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RECETAS DE PESCADOS
Las recetas de pescados, son platillos muy nutritivos dependiendo mucho de la combinación y el preparado. Pero también se dice que es menos nutritivo que la mayoría de los animales terrestres y aviares. Pero no por eso dejan de poseer proteínas y minerales esenciales.
Las recetas de pescados de mar son ricas en ácidos grasos insaturados, omega 3 y minerales como el cinc, selenio, Iodo y fosforo. Haciendo clasificación de manera general, se tiene al pescado blanco, que es bajísimo en grasas (lenguado, merluza, rodaballo, etc.); el pescado azul, este si tiene un alto contenido en grasas (bocarte, bonito, caballa, salmón, etc.
En fin, la lista es interminable, pero sin duda el pescado es parte de una buena alimentación, pues tiene vitaminas que el cuerpo humano necesita. A continuación se muestra un vasto recetario con una variedad de recetas que incluyen pescados.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
282 recetas encontradas |
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Tiras de pescado frito
• 400 gr de filetes de pescado blanco.
• 125 gr de harina de maíz.
• Aceite de cacahuete.
• 2 puerros.
• 2 rodajas de jengibre fresco.
• 2 cucharadas de manteca de cerdo.
• 1 cucharada de salsa de soja suave.
• 1 cucharada de vinagre marrón.
• 2 cucharaditas de azúcar.
• 1 cucharadita de vino de arroz o jerez seco.
• 1/2 cucharadita de harina de maíz.
• Una pizca de pimienta negra.
• Una pizca de sal.
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Típica de: China |
Preparación: 25 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Gambas al estilo de Sichuan
• 500 gr de gambas peladas.
• 100 gr de cebolletas.
• 1 guindilla fresca.
• 1 pimiento verde y 1 rojo.
• 4 dientes de ajo.
• 1 cucharada de salsa de judías negras.
• 1 cucharada de vino blanco.
• 4 y 1/2 cucharadas de aceite de cacahuete.
Para la salsa:
• 2 cucharadas de salsa de tomate.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 2 cucharadas de caldo de pollo.
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco.
• 1 y 1/2 cucharaditas de harina de maíz.
• Pimienta de Sichuan y sal.
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Típica de: China |
Preparación: 25 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Pescado crujiente y agridulce
• 2 carpas de 500 gr.
• 3 puerros.
• 150 gr de fécula remojada.
• 2 cucharadas de jengibre picado.
• 2 dientes de ajo.
• 2 guindillas en vinagre.
• 40 cl de caldo de carne.
• 4 cucharadas de salsa de soja.
• 4 cucharadas de vinagre.
• 6 cucharadas de azúcar.
• 2 cucharadas de fino de jerez.
• 2 cucharadas de aceite de sésamo.
• Aceite de oliva.
• Sal.
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Típica de: China |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Encocado de pescado
• 1.200 gr de pescado blanco.
• 1 coco rallado.
• 2 cebollas.
• 1 pimiento.
• 1 limón.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada de perejil.
• 1 cucharadita de comino.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Pimienta negra.
• Sal.
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Típica de: Colombia |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Albóndigas de pargo
• 600 gr de carne de pargo.
• 300 gr de papas.
• 150 gr de miga de pan.
• 150 gr de ajíes dulces.
• 2 pimientos verdes medianos.
• 1 cebolla grande.
• 3 dientes de ajo.
• 1 ramillete de cilantro.
• 2 huevos batidos.
• 1/2 vaso de leche.
• Pimienta negra y sal.
Para la salsa:
• 1 lt de caldo de pescado.
• 1 cebolla pequeña.
• 2 cucharadas de harina.
• Perejil.
• Aceite de oliva y sal.
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Típica de: Colombia |
Preparación: 75 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 4
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Merluza con leche
• 1 200 gr de lomos de merluza.
• 1/2 kg de cebollas.
• 1/2 lt de leche.
• 1 cucharada de tomillo, albahaca y anís molidos.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Pimienta.
• Sal.
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Típica de: Colombia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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