|
|
|
RECETAS DE PESCADOS
Las recetas de pescados, son platillos muy nutritivos dependiendo mucho de la combinación y el preparado. Pero también se dice que es menos nutritivo que la mayoría de los animales terrestres y aviares. Pero no por eso dejan de poseer proteínas y minerales esenciales.
Las recetas de pescados de mar son ricas en ácidos grasos insaturados, omega 3 y minerales como el cinc, selenio, Iodo y fosforo. Haciendo clasificación de manera general, se tiene al pescado blanco, que es bajísimo en grasas (lenguado, merluza, rodaballo, etc.); el pescado azul, este si tiene un alto contenido en grasas (bocarte, bonito, caballa, salmón, etc.
En fin, la lista es interminable, pero sin duda el pescado es parte de una buena alimentación, pues tiene vitaminas que el cuerpo humano necesita. A continuación se muestra un vasto recetario con una variedad de recetas que incluyen pescados.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
282 recetas encontradas |
|
Pulmay
500 gr. de camarones o gambas grandes
2 kg. de mejillones
500 gr. de chorizo
1 taza de pimiento amarillo picado en cuadraditos
1 taza de pimiento verde picado en cuadraditos
1 taza de pimiento rojo picado en cuadraditos
1 taza de cebollin picado parte blanca y parte verde
3 dientes de ajo
1 litro de vino blanco
1 cucharadita de sal
1 pellizco de aji o pimiento rojo seco
100 cc. de aceite de oliva
|
Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Reineta a la mantequilla
1 reineta
2 cebollas medianas
1 cucharada de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
Aceite
|
Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Salpicón de marisco
1 kilo de langostinos, o 1/2 de langostinos y 1/2 de gambas
1 pimiento verde
2 ó 3 tomates de ensalada
1 cebolla mediana
1/2 vaso de aceite de oliva virgen
3 cucharadas de vinagre de vino de Jerez
Sal
|
Típica de: Chile |
Preparación: 35 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Brazo de reina de atún
• 6 huevos.
• 6 cucharadas de rasas de harina cernida.
• 4 cucharadas de rasas de chuño (fécula de patata).
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 150 gr de atún en aceite.
• 2 cucharadas de cebollitas encurtidas (pickles).
• 1,5 tazas de arvejitas (guisantes) cocidas o en conserva.
• 2 piminetos en conserva.
• 1 cucharada de perejil picado fino.
• 7 cucharadas de simi colmadas de mayonesa.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de pimienta.
|
Típica de: Chile |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Encebollado de pescado de ecuador
2 lbs de albacora o atún fresco.
1 lb de yuca
1 cebolla colorada mediana encurtida (mezclada con limón)
1 tomates en rodajas
3 cucharadas de ají en polvo
Culantro y comino
Sal
Pimienta.
|
Típica de: Ecuador |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Croquetas de bacalao
800 gms. de bacalao desalado cocido y sin espinas
500 gms. de patatas peladas
150 gms. de mantequilla
sal, pimienta y una pizca de nuez moscada
80 gramos de harina
1 huevo batido
50 gramos de pan rallado
5 cucharadas de aceite
1 cucharada de perejil picado
3 huevos
|
Típica de: Dinamarca |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
|
|
|
|
