Ceviche

4 docenas de ostiones 1/2 kg. de filetes de sierra en cuadritos 3 jitomates medianos 4 chiles jalapeños en vinagre 15 limones 8 cucharadas soperas de aceite 1 cebolla picada 6 cucharadas de cilantro picado fino 10 aceitunas 2 cucharadas cafeteras de orégano 1 aguacate pelado y partido en cuadritos sal y pimienta

Típica de: México | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Ceviche de Acapulco

1/2 Kg. de filetes de pescado sierra jugo de limón, en cantidad necesaria para recubrirlos 2 jitomates grandes 1 cebolla mediana, picada fina 3 cucharadas de cilantro picado 3 cucharadas de aceite de oliva 2 aguacates orégano seco, desmenuzado chile picado 4 aceitunas grandes sal

Típica de: México | Preparación: 60 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Ceviche de caracol

2 caracoles (800 grs. aproximadamente) 3 jitomates picados 4 cucharadas de cebolla picada 1 taza de jugo de limón 1 chile habanero desvenado y picado sal pimienta al gusto

Típica de: México | Preparación: 50 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Ceviche de mojarra

1 kilo de carne de mojarra bien lavada Jugo de 10 limones 1/2 kilo de jitomate pelado y finamente picado 1 cebolla mediana finamente picada 1 manojo de cilantro picado Sal y pimienta al gusto Para adornar Aguacate rebanado Hojitas de cilantro

Típica de: México | Preparación: 50 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Cebiche mexicano

1 kg de corbina 1 kg de toamtes maduros 1/4 kg de cebollas 100 gr de aceitunas 3 dientes de ajo 2 cucharadas de chiles serranos en escabeche picados 1/2 l de zumo de limón verde 1 cucharada de orégano 4 ramas de cilantro fresco picado 125 ml de salsa de tomate Pimienta negra Aceite de oliva y sal

Típica de: México | Preparación: 210 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Cebiche de almejas

3kg de almejas 1kg de limones 2 aguacates 1 cebolla mediana 1/2 rocoto 1 ají verde Pimienta negra Sal

Típica de: Perú | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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