Pescado a la chorrillana

• 1 filete de pescado (lenguado, corvina, mero, etc). • 1 cebolla roja mediana. • 1 ají amarillo. • 1 tomate. • 1/2 taza de arvejitas. • 1 cucharadita de ajo molido. • Un poquito de culantro. • 5 gr de harina. • 1/2 taza de pimiento rojo picado. • Sal. • Vinagre.

Típica de: Perú | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Churros

• 1 taza de agua. • 1 taza de harina de trigo. • Sal. • Aceite para freir los churros. • Azúcar.

Típica de: Perú | Preparación: 12 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Chilcano de pisco

• 2 oz de pisco peruano. • 1 gota de amargo de angostura. • 2 oz de Ginger Ale. • Jugo de limón. • Hielo a gusto.

Típica de: Perú | Preparación: 10 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Dulce de Quinua

• 1/2 taza de quinua. • 1/2 taza de azucar. • 1 lt de leche fresca evaporada o en polvo. • 1 taza de agua. • 1 cdta de vainilla. • Clavo de olor. • Canela en polvo. • Nuez moscada.

Típica de: Perú | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa a la Minuta

• 2 tazas de carne de res. • 8 tazas de agua. • 1 cda. de ajo molido. • 1 cda. de orégano. • 2 cdas. de aceite. • 1 cda. de pasta de tomate. • 3 papas amarillas grandes. • Fideos tipo cabello de angel. • Sal. • Pimienta.

Típica de: Perú | Preparación: 4 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de Choros

• 4 docenas de choros. • 4 papas blancas. • 1/4 de taza de aceite. • 1 cebolla. • 3 dientes de ajo. • 1 tomate entero. • Orégano. • 1 ramita de hierbabuena. • Sal. • Pimienta. • 1 cdta. de pimentón. • 7 tazas de agua (de donde se hirvieron los choros). • 2 pastillas de caldo de carne. • 2 huevos. • 1 tarro chico de leche evaporada. • 1 taza de fideos dedalitos.

Típica de: Perú | Preparación: 105 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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