Rocoto relleno

6 rocotos 300gr de carne picada 150gr de queso fresco 75gr de cacahuetes 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 4 huevos 1/4 taza de leche vaporizada 1 cucharada de ají panca 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de azúcar Aceite Sal y pimienta

Típica de: Perú | Preparación: 105 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Lomo salteado

750gr de lomo de ternera 6 papas 3 cebollas y 3 tomates 1 ají fresco 1 cucharadita de ajo en polvo 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de mostaza 1 cucharada de azúcar Aceite de oliva Pimienta negra Sal

Típica de: Perú | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Anticucho de lomo de res

800gr de lomo 2 dientes de ajo 2 cucharadas de ají panca molido 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de achiote 2 copas de vinagre 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de pimienta negra Sal

Típica de: Perú | Preparación: 165 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sancochado

1kg de lomo de pecho de res 6 huesos de tuétano 6 contra muslos de pollo 1 pierna de cordero pequeño 200gr de arroz 6 papas blancas 3 boniatos 3 choclos en mitades 3 ramas de apio 3 yucas 6 zanahorias 3 puerros 2 nabos 1 col pequeña Sal

Típica de: Perú | Preparación: 210 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Salsa criolla

1 cebolla 1/2 ají fresco 1 cucharada de vinagre 4 cucharadas de aceite de oliva Sal

Típica de: Perú | Preparación: 25 min | Dificultad: 1 | Valoración: 0

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