Menestron criollo

Tres litros de agua Un kilo de carne de pecho de res 1/4 kilo de frejoles verdes 1/2 kilo de fideos canuto 1/4 kilo de habas 1/4 kilo de yuca Una taza de espinacas licuadas Una taza de albahaca licuada Cuatro papas blancas Cuatro zanahorias 150 grs. de queso parmesano Una rama de Apio Sal al gusto

Típica de: Perú | Preparación: 180 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Tamales

1 kg. de nixtamal (que el maíz esté un poco enterito) 1/4 de maneca de puerco sal al gusto un poco de royal

Típica de: Perú | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 5

Dulce de Quinua

• 1/2 taza de quinua. • 1/2 taza de azucar. • 1 lt de leche fresca evaporada o en polvo. • 1 taza de agua. • 1 cdta de vainilla. • Clavo de olor. • Canela en polvo. • Nuez moscada.

Típica de: Perú | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa a la Minuta

• 2 tazas de carne de res. • 8 tazas de agua. • 1 cda. de ajo molido. • 1 cda. de orégano. • 2 cdas. de aceite. • 1 cda. de pasta de tomate. • 3 papas amarillas grandes. • Fideos tipo cabello de angel. • Sal. • Pimienta.

Típica de: Perú | Preparación: 4 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de Choros

• 4 docenas de choros. • 4 papas blancas. • 1/4 de taza de aceite. • 1 cebolla. • 3 dientes de ajo. • 1 tomate entero. • Orégano. • 1 ramita de hierbabuena. • Sal. • Pimienta. • 1 cdta. de pimentón. • 7 tazas de agua (de donde se hirvieron los choros). • 2 pastillas de caldo de carne. • 2 huevos. • 1 tarro chico de leche evaporada. • 1 taza de fideos dedalitos.

Típica de: Perú | Preparación: 105 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ponche de Cerveza Negra

• 2 tazas de cerveza negra. • 1 taza de leche evaporada. • 1 huevo. • Azúcar a gusto.

Típica de: Perú | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 5

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