Cebiche de bonito

1kg de bonito 3 cebollas 3 ramas de apio 4 vasos de zumo de limón 2 ramitas de cilantro 2 cucharadas de ajo en polvo 2 cucharaditas de ají amarillo 1 cucharadita de pimienta negra Sal

Típica de: Perú | Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Tiradito de boquerones

24 boquerones 6 limones 200gr de maíz cocido 3 cucharadas de salsa picante Sal Para la salsa picante 2 guindillas frescas Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal

Típica de: Perú | Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Chupe de camarones

800gr de camarones frescos 800gr de papas amarillas 6 huevos 200gr de guisantes 100gr de arroz 2 mazorcas de maíz 3 dientes de ajo 2 cebollas 2 tomates 2 tazas de leche vaporizada Orégano Aceite de oliva Sal

Típica de: Perú | Preparación: 55 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Corvina a lo macho

6 filetes de corvina 1kg de mejillones 1 calamar mediano 100gr de pulpo cocido 300gr de almejas 1 cebolla mediana 1/2 guindilla verde 4 dientes de ajo 1 copa de vino blanco 2 cucharadas de harina 1 cucharada de harina de maíz Aceite de oliva Pimienta negra Sal

Típica de: Perú | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Parihuela

12 mejillones y 12 almejas 2 nécoras 1kg de camarones, langostinos, calamares y raya a partes iguales 2 cebollas 5 dientes de ajo 2 ajíes mirasol 1 cebolla china 25gr de ají panca en polvo 1 cucharada de pimentón 1 cucharadita de cilantro Jengibre Sal y pimienta

Típica de: Perú | Preparación: 120 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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