Tiradito de boquerones

24 boquerones 6 limones 200gr de maíz cocido 3 cucharadas de salsa picante Sal Para la salsa picante 2 guindillas frescas Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal

Típica de: Perú | Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Aguadito de pollo

6 piezas de pollo 4 papas amarillas grandes 1 cebolla grande 1 y 1/2 tazas de arroz 1 taza de guisantes 1 taza de choclos 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1/2 taza de cilantro 2 cucharadas de ají amarillo Aceite de oliva Sal y pimienta

Típica de: Perú | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Parihuela

12 mejillones y 12 almejas 2 nécoras 1kg de camarones, langostinos, calamares y raya a partes iguales 2 cebollas 5 dientes de ajo 2 ajíes mirasol 1 cebolla china 25gr de ají panca en polvo 1 cucharada de pimentón 1 cucharadita de cilantro Jengibre Sal y pimienta

Típica de: Perú | Preparación: 120 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sudado de mero

1kg de filetes de mero 6 papas blancas 1 cebolla 1 tomate 1/2 limón 2 dientes de ajo Aceite de oliva Comino Pimienta negra Sal

Típica de: Perú | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Anticucho de lomo de res

800gr de lomo 2 dientes de ajo 2 cucharadas de ají panca molido 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de achiote 2 copas de vinagre 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de pimienta negra Sal

Típica de: Perú | Preparación: 165 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ponderacion

3 huevos 1 de taza de leche fresca 1 taza de harina Aceite para freir Azucar molida para espolvorear Para el manjar blanco de yemas: 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 5 yemas de huevo, batidas

Típica de: Perú | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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