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RECETAS DE MÉXICO
La gastronomía mundial, tiene a la cocina mexicana como un arma secreta, puesto que muchas de las recetas de México son reconocidas mundialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las costumbres de la cocina mexicana están muy ligadas al origen de los comensales, pero también van de la mano de la mayoría de las fiestas costumbristas durante el año. Haciendo un análisis somero de las recetas de México, se observa:- Desayuno Mexicano: Atole acompañado de un par de quesadillas, tamales, un guiso de carne acompañado de maíz, molletes, chilaquiles o los clásicos tamales conocidos como guajolotas.
- Almuerzo Mexicano: Una sopa con ingrediente de arroz, un plato más fuerte (conocido como guisado) y culmina con unos dulces o postres.
- Merienda Mexicana (predomina los sabores dulces): el chocolate (champurrado), panes, y los clásicos antojitos (enchiladas, pambazos, quesadillas y tacos).
- Cena Mexicana: Consiste en un plato fuerte (parecido al del almuerzo) como un asado de carne (res, puerco, pollo) o camote caliente.
Sin duda, la cocina mexicana es bastante nutrida y variada, y es por eso que existen miles y miles de recetas de México; por ejemplo, la siguiente lista es un botón del extenso recetario de la comida mexicana.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
515 recetas encontradas |
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Caldillo con rajas de chile
1kg. de filetillo de res
1/2 kg. de chile chilaca asado, pelado y cortado en rajas
1/2 kg. de papas cocidas
ajo al gusto
cebolla
tomate
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Caldo de Oso
1 kg. de pescado azul o bagre
2 litros de agua
1 lata de puré de tomate
2 ajos
1/2 cebolla
3 cebollitas de rabo
2 tomates grandes
2 zanahorias
2 papas
cilantro
tomatillo
mejorana
una o dos hojas de laurel
sal de ajo
sal al gusto
1 barra de mantequilla
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Típica de: México |
Preparación: 100 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Caldo de Pollo
1 pollo mediano
2 litros de agua
4 zanahorias
2 papas
1 rama de apio
1 diente de ajo
1/4 cebolla
2 pimientas gordas
1/2 taza de arroz (opcional)
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Típica de: México |
Preparación: 100 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Caldo durangueño
1/2 Kg. de bisteces delgados cortados en cuadritos
2 chiles (poblanos, mulatos, anchos)
1 jitomate grande
1 cucharada sopera de cebolla picada
1 diente de ajo
aceite para freír
sal
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Típica de: México |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 2
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Caldo indianilla
1 pollo cortado en trozos
3 dientes de ajo
1/2 taza de arroz
1/2 taza de garbanzo remojado
1 cebolla
2 zanahorias
1 cucharada cafetera de perejil picado al gusto
limones al gusto
chiles serranos
sal
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 3
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Caldo largo de pescado
1/2 kilo de pescado en trozos (rubia, peto o mero)
1 jitomate
1 cebolla
4 dientes de ajo
chile guajillo al gusto
hierbas de olor
sal
2 cucharadas soperas de cilantro picado
3 limones partidos
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Típica de: México |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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