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RECETAS DE MÉXICO
La gastronomía mundial, tiene a la cocina mexicana como un arma secreta, puesto que muchas de las recetas de México son reconocidas mundialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las costumbres de la cocina mexicana están muy ligadas al origen de los comensales, pero también van de la mano de la mayoría de las fiestas costumbristas durante el año. Haciendo un análisis somero de las recetas de México, se observa:- Desayuno Mexicano: Atole acompañado de un par de quesadillas, tamales, un guiso de carne acompañado de maíz, molletes, chilaquiles o los clásicos tamales conocidos como guajolotas.
- Almuerzo Mexicano: Una sopa con ingrediente de arroz, un plato más fuerte (conocido como guisado) y culmina con unos dulces o postres.
- Merienda Mexicana (predomina los sabores dulces): el chocolate (champurrado), panes, y los clásicos antojitos (enchiladas, pambazos, quesadillas y tacos).
- Cena Mexicana: Consiste en un plato fuerte (parecido al del almuerzo) como un asado de carne (res, puerco, pollo) o camote caliente.
Sin duda, la cocina mexicana es bastante nutrida y variada, y es por eso que existen miles y miles de recetas de México; por ejemplo, la siguiente lista es un botón del extenso recetario de la comida mexicana.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
515 recetas encontradas |
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Gallina Borracha
1 gallina, joven y tierna
250 grs. de jamón crudo, en tiras
1 jitomate grande
1 taza de jerez
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
1 chorizo
1/2 cucharadita de azúcar
clavo, canela, nuez moscada, pimienta
pasas y almendras
aceite
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Mole Coloradito
1 pollo
1 cebolla asada
250 grs. de chile ancho
6 chiles chilcosle
1 cabeza de ajos asada
1/4 kg. de jitomate asado
2 cucharadas de ajonjolí tostado
canela molida
orégano
sal al gusto
pimienta
2 tablillas de chocolate (90 grs. aprox.)
40 grs. de manteca
1 cucharada de azúcar
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Típica de: México |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Mole verde con pollo
1 pollo mediano limpio y cortado en trozos
2 dientes de ajo asados
2 clavos
6 pimientas
10 miltomates
1 chile verde de agua o serrano
4 cucharadas de manteca
1 rama de epazote
1 manojo chico de perejil
2 hojas de hoja santa ligeramente asadas
sal
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Muslos con cacahuate
4 muslos de pollo
50 grs. de cacahuate salados
5o grs. de tocino picado
2 jitomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Pastel de pollo con elote
25 grs. de mantequilla
2 pechugas de pollo deshebradas
2 tazas de queso chihuahua rallado
4 elotes cocidos y desgranados
1/2 litro de crema
1 pimiento morrón rebanado
1/4 taza de jugo de jitomate
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pato con Soya
1 pato grande
1 1/2 cucharadas soperas de salsa de soya
4 tazas de consomé
1 cucharada de azúcar
2 cebollas con rabo
1 cucharada cafetera de jengibre rallado
1/2 taza de vino tinto para cocinar o vinagre
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Típica de: México |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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