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RECETAS DE MÉXICO
La gastronomía mundial, tiene a la cocina mexicana como un arma secreta, puesto que muchas de las recetas de México son reconocidas mundialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las costumbres de la cocina mexicana están muy ligadas al origen de los comensales, pero también van de la mano de la mayoría de las fiestas costumbristas durante el año. Haciendo un análisis somero de las recetas de México, se observa:- Desayuno Mexicano: Atole acompañado de un par de quesadillas, tamales, un guiso de carne acompañado de maíz, molletes, chilaquiles o los clásicos tamales conocidos como guajolotas.
- Almuerzo Mexicano: Una sopa con ingrediente de arroz, un plato más fuerte (conocido como guisado) y culmina con unos dulces o postres.
- Merienda Mexicana (predomina los sabores dulces): el chocolate (champurrado), panes, y los clásicos antojitos (enchiladas, pambazos, quesadillas y tacos).
- Cena Mexicana: Consiste en un plato fuerte (parecido al del almuerzo) como un asado de carne (res, puerco, pollo) o camote caliente.
Sin duda, la cocina mexicana es bastante nutrida y variada, y es por eso que existen miles y miles de recetas de México; por ejemplo, la siguiente lista es un botón del extenso recetario de la comida mexicana.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
515 recetas encontradas |
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Cajeta de camote
2 kg. de camote cocido y molido
1 litro de leche
1/2 kg. de azúcar
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Típica de: México |
Preparación: 15 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Cajeta de mango
6 mangos de manila pelados y picados
1/2 taza de almendras o cacahuates, pelados y molidos
1 cucharada sopera de pasas
1 taza de azúcar
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Típica de: México |
Preparación: 20 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Cajeta de membrillo
2 kg. de membrillo
1 1/2kg. de azúcar
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Típica de: México |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 1
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Calabaza cubierta
1 Calabaza de castilla
azúcar (el mismo peso que la calabaza)
agua (en proporción al azúcar)
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Típica de: México |
Preparación: 20 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Calamares en su tinta
1 y 1/2 kg. de calamares
6 rebanadas de jamón picadas
5 dientes de ajo
2 trozos de cebolla
1 ramita de perejil
1 cucharada sopera de maicena
1 y 1/2 taza de vino blanco
1 hoja de laurel
aceite para freír
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Calaveras
3/4 de kilo de azúcar blanca
1/2 cucharadita de cremor tártaro
1/4 de litro de agua
Moldes
Para adornar
2 claras de huevo
Azúcar glass
Colores vegetales
Papel de estaño de varios colores
Papel encerado para hacer duyas o cucuruchos para adornar
Moldes para hacer las calaveras
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Típica de: México |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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