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RECETAS DE MÉXICO
La gastronomía mundial, tiene a la cocina mexicana como un arma secreta, puesto que muchas de las recetas de México son reconocidas mundialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las costumbres de la cocina mexicana están muy ligadas al origen de los comensales, pero también van de la mano de la mayoría de las fiestas costumbristas durante el año. Haciendo un análisis somero de las recetas de México, se observa:- Desayuno Mexicano: Atole acompañado de un par de quesadillas, tamales, un guiso de carne acompañado de maíz, molletes, chilaquiles o los clásicos tamales conocidos como guajolotas.
- Almuerzo Mexicano: Una sopa con ingrediente de arroz, un plato más fuerte (conocido como guisado) y culmina con unos dulces o postres.
- Merienda Mexicana (predomina los sabores dulces): el chocolate (champurrado), panes, y los clásicos antojitos (enchiladas, pambazos, quesadillas y tacos).
- Cena Mexicana: Consiste en un plato fuerte (parecido al del almuerzo) como un asado de carne (res, puerco, pollo) o camote caliente.
Sin duda, la cocina mexicana es bastante nutrida y variada, y es por eso que existen miles y miles de recetas de México; por ejemplo, la siguiente lista es un botón del extenso recetario de la comida mexicana.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
515 recetas encontradas |
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Pavo Relleno
1 pavo de 10 kg.
1 1/2 kg. de carne molida de res
1 1/2 kg. de carne molida de cerdo
1/2 taza de aceite de cocina
4 dientes de ajo picados
1 kg. de jitomate pelado y picado sin semillas
1 cucharadita rasa de pimienta chica molida
6 huevos cocidos
40 aceitunas sin huesos y picadas
2 cucharadas de alcaparras
50 grs. de pasitas
50 grs. de almendras peladas y picadas
1/2 barra de achiote disuelta en 1/2 taza de agua con sal al gusto.
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Típica de: México |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pollo con Cebollitas
1 pollo en trozos
4 tiras de tocino picado
1 manojo de cebollitas de cambray
1/4 taza de vinagre
hierbas de olor
aceite para freír
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pollo en chipotle
1 pollo en trozos
2 tazas de caldo
2 ramas de epazote
chile chipotle seco, al gusto
aceite para freír
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pollo en salsa verde
1 pollo cortado en piezas
10 chiles poblanos
1 cebolla
1 taza de caldo
1 taza de crema
aceite para freír
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pollo jalapeño
1 pollo limpio en trozos
Aceite
3/4 kg. de jitomate asados y pelados
1 cebolla chica
1 diente de ajo
1/2 cucharada de orégano
2 ramas de cilantro
5 chiles jalapeños en rajas
1 cucharada de vinagre de los chiles
Sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pollo relleno de chorizo
1 pollo tierno
1 taza de chorizo desmenuzado
2 jitomates picados
1 zanahoria
1 papa
2 dientes de ajo
1 cuadrito de margarina
1 cebolla picada
chile serrano al gusto
manteca para freír
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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