La gastronomía mundial, tiene a la cocina mexicana como un arma secreta, puesto que muchas de las recetas de México son reconocidas mundialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las costumbres de la cocina mexicana están muy ligadas al origen de los comensales, pero también van de la mano de la mayoría de las fiestas costumbristas durante el año. Haciendo un análisis somero de las recetas de México, se observa:

Desayuno Mexicano: Atole acompañado de un par de quesadillas, tamales, un guiso de carne acompañado de maíz, molletes, chilaquiles o los clásicos tamales conocidos como guajolotas.
Almuerzo Mexicano: Una sopa con ingrediente de arroz, un plato más fuerte (conocido como guisado) y culmina con unos dulces o postres.
Merienda Mexicana (predomina los sabores dulces): el chocolate (champurrado), panes, y los clásicos antojitos (enchiladas, pambazos, quesadillas y tacos).
Cena Mexicana: Consiste en un plato fuerte (parecido al del almuerzo) como un asado de carne (res, puerco, pollo) o camote caliente.

Sin duda, la cocina mexicana es bastante nutrida y variada, y es por eso que existen miles y miles de recetas de México; por ejemplo, la siguiente lista es un botón del extenso recetario de la comida mexicana.

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515 recetas encontradas

Chile macho

10 chiles chilaca 2 tomates grandes 1/2 cebolla y 1 ajo 1 manojo de cilantro sal al gusto 3 o 4 chiles jalapaños (opcional)

Típica de: México | Preparación: 20 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Tamal de almendra

1 paquete de hojas de maíz 125 grs. de harina de maíz 125 grs. de harina de arroz 150 grs. de azúcar 65 grs. de almendras 50 grs. de manteca 50 grs. de mantequilla 1/4 cucharadita de vainilla 2 yemas 2 huevos enteros 1/2 lata de leche condensada Resultan 15 tamales