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RECETAS DE MÉXICO
La gastronomía mundial, tiene a la cocina mexicana como un arma secreta, puesto que muchas de las recetas de México son reconocidas mundialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las costumbres de la cocina mexicana están muy ligadas al origen de los comensales, pero también van de la mano de la mayoría de las fiestas costumbristas durante el año. Haciendo un análisis somero de las recetas de México, se observa:- Desayuno Mexicano: Atole acompañado de un par de quesadillas, tamales, un guiso de carne acompañado de maíz, molletes, chilaquiles o los clásicos tamales conocidos como guajolotas.
- Almuerzo Mexicano: Una sopa con ingrediente de arroz, un plato más fuerte (conocido como guisado) y culmina con unos dulces o postres.
- Merienda Mexicana (predomina los sabores dulces): el chocolate (champurrado), panes, y los clásicos antojitos (enchiladas, pambazos, quesadillas y tacos).
- Cena Mexicana: Consiste en un plato fuerte (parecido al del almuerzo) como un asado de carne (res, puerco, pollo) o camote caliente.
Sin duda, la cocina mexicana es bastante nutrida y variada, y es por eso que existen miles y miles de recetas de México; por ejemplo, la siguiente lista es un botón del extenso recetario de la comida mexicana.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
515 recetas encontradas |
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Croquetas de pollo
1 pechuga de pollo
6 rebanadas jamón
2 huevos
3 cucharadas soperas de harina
1 taza de leche
1 cucharada sopera de cebolla picada
1 cucharada sopera de perejil picado
1 cucharada sopera de mostaza
pan molido
margarina para freír
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 2
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Gallina al ajo
1 gallina en trozos
6 dientes de ajo picados
2 cucharadas soperas de perejil picado
1/2 cucharada cafetera de chile piquín
1 trozo de cebolla
jugo de 2 limones
aceite para freír
sal
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Gallina Almendrada
1 gallina grande en piezas
5 jitomates pelados
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 pedazo de pan
1 pizca de canela
1 pizca de pimienta
1 pizca de clavo
1/2 taza de almendras peladas
aceitunas
chile en vinagre
manteca para freír
sal
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Mole verde con pollo
1 pollo mediano limpio y cortado en trozos
2 dientes de ajo asados
2 clavos
6 pimientas
10 miltomates
1 chile verde de agua o serrano
4 cucharadas de manteca
1 rama de epazote
1 manojo chico de perejil
2 hojas de hoja santa ligeramente asadas
sal
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pastel de pollo con elote
25 grs. de mantequilla
2 pechugas de pollo deshebradas
2 tazas de queso chihuahua rallado
4 elotes cocidos y desgranados
1/2 litro de crema
1 pimiento morrón rebanado
1/4 taza de jugo de jitomate
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pavo en Frio
1 pavo tierno
50 grs. de jamón crudo
2 cebollas
2 dientes de ajo
3 ramas de perejil
6 granos de pimienta negra, entera
canela, nuez moscada y clavo de olor, en la cantidad que se desee
2 hojas de aguacate
1 hojita de laurel
2 naranjas, preferiblemente agrias
1 taza de vino blanco
1 ramita de tomillo
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
aceitunas y alcaparras
sal y pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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