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RECETAS DE MÉXICO
La gastronomía mundial, tiene a la cocina mexicana como un arma secreta, puesto que muchas de las recetas de México son reconocidas mundialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las costumbres de la cocina mexicana están muy ligadas al origen de los comensales, pero también van de la mano de la mayoría de las fiestas costumbristas durante el año. Haciendo un análisis somero de las recetas de México, se observa:- Desayuno Mexicano: Atole acompañado de un par de quesadillas, tamales, un guiso de carne acompañado de maíz, molletes, chilaquiles o los clásicos tamales conocidos como guajolotas.
- Almuerzo Mexicano: Una sopa con ingrediente de arroz, un plato más fuerte (conocido como guisado) y culmina con unos dulces o postres.
- Merienda Mexicana (predomina los sabores dulces): el chocolate (champurrado), panes, y los clásicos antojitos (enchiladas, pambazos, quesadillas y tacos).
- Cena Mexicana: Consiste en un plato fuerte (parecido al del almuerzo) como un asado de carne (res, puerco, pollo) o camote caliente.
Sin duda, la cocina mexicana es bastante nutrida y variada, y es por eso que existen miles y miles de recetas de México; por ejemplo, la siguiente lista es un botón del extenso recetario de la comida mexicana.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
515 recetas encontradas |
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Crema de Elote
3 elotes tiernos
1/2 cebolla
1/2 litro de agua
1/2 litro de leche
sal al gusto
1 cucharada de mantequilla
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Frijoles Charros
1/2 kg. de frijoles cocidos
1/2 cebolla y 2 ajos
1/4 kg. de tocino
2 tripas de chorizo
8 salchichas de viena
100g. de chicharrón aproximadamente
chile jalapeño y tomate al gusto
1 manojo de cilantro
sal al gusto
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Típica de: México |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Jugo de Carne
1 taza de pescuezo de res picado
1 taza de aguayón cortado en cuadritos pequeños
1 diente de ajo
1/2 cebolla chica rebanada
1/2 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
sal y pimienta al gusto
1 tomate chico partido en cuatro
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Típica de: México |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Chihuahua
I menudo de res completo
3 patas de res
400 g. de chile colorado de la tierra
1 cabeza de ajo
3 cebollas
2 kg. de maíz ancho
1 cucharada de orégano
limón al gusto
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Típica de: México |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Pollo de Morelos
1 pollo tierno
1 kg. de tomate verde
1 cebolla grande
3 cucharaditas de aceite vegetal
1/2 latita de chipotle en escabeche
sal
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Típica de: México |
Preparación: 20 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Alas con Mostaza
12 alas de pollo
1 manojo de cebollitas cambray sin rabo
1 cucharada sopera de salsa de soya
1/4 taza de salsa de tomate
1 cucharada sopera de mostaza
2 cucharadas cafeteras de azúcar
aceite para freír
sal
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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