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RECETAS DE MÉXICO
La gastronomía mundial, tiene a la cocina mexicana como un arma secreta, puesto que muchas de las recetas de México son reconocidas mundialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las costumbres de la cocina mexicana están muy ligadas al origen de los comensales, pero también van de la mano de la mayoría de las fiestas costumbristas durante el año. Haciendo un análisis somero de las recetas de México, se observa:- Desayuno Mexicano: Atole acompañado de un par de quesadillas, tamales, un guiso de carne acompañado de maíz, molletes, chilaquiles o los clásicos tamales conocidos como guajolotas.
- Almuerzo Mexicano: Una sopa con ingrediente de arroz, un plato más fuerte (conocido como guisado) y culmina con unos dulces o postres.
- Merienda Mexicana (predomina los sabores dulces): el chocolate (champurrado), panes, y los clásicos antojitos (enchiladas, pambazos, quesadillas y tacos).
- Cena Mexicana: Consiste en un plato fuerte (parecido al del almuerzo) como un asado de carne (res, puerco, pollo) o camote caliente.
Sin duda, la cocina mexicana es bastante nutrida y variada, y es por eso que existen miles y miles de recetas de México; por ejemplo, la siguiente lista es un botón del extenso recetario de la comida mexicana.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
515 recetas encontradas |
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Arroz con higaditos
• 1 taza de arroz.
• 50 gr de mantequilla.
• 2 cucharadas de cebolla picada.
• 4 higaditos de pollo partidos a la mitad.
• 4 tallos de apio rebanados.
• 1 taza de chícharos cocidos.
• 2 tazas de agua.
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
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Típica de: México |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arroz con lentejas
• 1 taza de arroz.
• 1/4 taza de aceite.
• 1 taza de lentejas cocidas.
• 2 tazas conteniendo agua donde se cocieron las lentejas.
• 1/2 cebolla.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 2 plátanos machos.
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arroz integral con leche
1 taza de arroz
4 tazas de leche
1 raja de canela
1/2 cucharada cafetera de extracto de vainilla
1 taza de azúcar
2 cucharadas soperas de pasas
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Atun en salsa de perejil
3/4 taza de hojas de perejil
1 taza de vino blanco o
1/2 taza de agua y
1/2 taza de vinagre blanco
3 cucharadas de aceite
4 cucharadas de cebolla picada
Sal al gusto
pimienta al gusto
1 lata de atún
1 papa cocida partida en cubos
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Bacalao a la mexicana
800 gr de bacalao en salmuera
3/4 kg de tomates
1/2 kg de patatas
1 cebolla grande
1 chile ancho asado
6 dientes de ajo
60 gr de aceitunas rellenas de pimiento
180 gr de pimiento morrón
1 hoja de laurel
50 gr de almendras peladas y rebanadas
25 gr de uvas pasas
2 cucharadas de alcaparras
2 cucharadas de perejil picado
Aceite de oliva
Canela en polvo
Pimienta negra y sal
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Típica de: México |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Bacalao criollo
1/2 kg. de pescado seco salado
1/2 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1 pimiento en rodajas delgadas
3 jitomates pelados y picados
2 papas cocidas partidas en cubos
1 frasco chico de aceitunas
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Típica de: México |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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