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RECETAS DE MÉXICO
La gastronomía mundial, tiene a la cocina mexicana como un arma secreta, puesto que muchas de las recetas de México son reconocidas mundialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las costumbres de la cocina mexicana están muy ligadas al origen de los comensales, pero también van de la mano de la mayoría de las fiestas costumbristas durante el año. Haciendo un análisis somero de las recetas de México, se observa:- Desayuno Mexicano: Atole acompañado de un par de quesadillas, tamales, un guiso de carne acompañado de maíz, molletes, chilaquiles o los clásicos tamales conocidos como guajolotas.
- Almuerzo Mexicano: Una sopa con ingrediente de arroz, un plato más fuerte (conocido como guisado) y culmina con unos dulces o postres.
- Merienda Mexicana (predomina los sabores dulces): el chocolate (champurrado), panes, y los clásicos antojitos (enchiladas, pambazos, quesadillas y tacos).
- Cena Mexicana: Consiste en un plato fuerte (parecido al del almuerzo) como un asado de carne (res, puerco, pollo) o camote caliente.
Sin duda, la cocina mexicana es bastante nutrida y variada, y es por eso que existen miles y miles de recetas de México; por ejemplo, la siguiente lista es un botón del extenso recetario de la comida mexicana.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
515 recetas encontradas |
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Burritos de carne
500 gr de machaca
Media cebolla
12 tortillas de harina
2 cucharadas de aceite de oliva y sal
Para la salsa mexicana:
3 tomates maduros
Media cebolla grande
4 chiles serranos frescos
20 gr de cilantro
2 cucharaditas de zumo de limón
2 cucharaditas de sal
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Sopa de tortilla
8 tortillas de maíz
2 aguacates
150 gr de queso fresco partido en dados
3 tomates maduros
Media cebolla
3 chiles pasilla
3 dientes de ajo
3 limones verdes
2 ramitas de epazote (cilantro)
8 tazas de caldo de pollo
Aceite de oliva
Pimienta negra y sal
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Típica de: México |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Mole poblano
1 kg de aleta de vacuno
1/4 kg de ossobuco
250 gr de calabaza
2 mazorcas de maíz
1/2 kg de calabacines
2 tomates
1/2 cebolla mediana
100 gr de judías verdes
4 dientes de ajo
2 chiles anchos
1 chile pasilla
1 1/2 l de agua
1 rama de epazote
Aceite de oliva y Sal
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Típica de: México |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Camarones a la mexicana
1 kg de camarones
1 kg de tomates maduros
150 gr de cebolla
4 dientes de ajo
1 cucharada de líquido de guindillas en vinagre
2 hojas de laurel
1 1/2 cucharadas de tomillo seco
3 cucharadas de perejíl picado
1/2 cucharadita de pimienta recien molida
Aceite de oliva y Sal
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Típica de: México |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Sopa de almejas
1 kg de almejas en lata
1/2 kg de patatas
350 gr de apio
1 cebolla grande
1 diente de ajo
2 litros de caldo de pollo
60g de perejíl
1 limón verde
Aceite de oliva virgen extra
Sal
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Típica de: México |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Agua de Pepino
5 tazas de agua
1 pepino
azúcar al gusto
1 limón
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Típica de: México |
Preparación: 15 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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