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RECETAS DE MÉXICO
La gastronomía mundial, tiene a la cocina mexicana como un arma secreta, puesto que muchas de las recetas de México son reconocidas mundialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las costumbres de la cocina mexicana están muy ligadas al origen de los comensales, pero también van de la mano de la mayoría de las fiestas costumbristas durante el año. Haciendo un análisis somero de las recetas de México, se observa:- Desayuno Mexicano: Atole acompañado de un par de quesadillas, tamales, un guiso de carne acompañado de maíz, molletes, chilaquiles o los clásicos tamales conocidos como guajolotas.
- Almuerzo Mexicano: Una sopa con ingrediente de arroz, un plato más fuerte (conocido como guisado) y culmina con unos dulces o postres.
- Merienda Mexicana (predomina los sabores dulces): el chocolate (champurrado), panes, y los clásicos antojitos (enchiladas, pambazos, quesadillas y tacos).
- Cena Mexicana: Consiste en un plato fuerte (parecido al del almuerzo) como un asado de carne (res, puerco, pollo) o camote caliente.
Sin duda, la cocina mexicana es bastante nutrida y variada, y es por eso que existen miles y miles de recetas de México; por ejemplo, la siguiente lista es un botón del extenso recetario de la comida mexicana.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
515 recetas encontradas |
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Caldo xochitl
250 grs. de pollo
1 chile serrano
3 poros
1 aguacate
1 lt. de caldo de pollo
cilantro
sal
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Camarones a la mexicana
1 kg de camarones
1 kg de tomates maduros
150 gr de cebolla
4 dientes de ajo
1 cucharada de líquido de guindillas en vinagre
2 hojas de laurel
1 1/2 cucharadas de tomillo seco
3 cucharadas de perejíl picado
1/2 cucharadita de pimienta recien molida
Aceite de oliva y Sal
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Típica de: México |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Camarones al limon verde
6 camarones gigantes
1 limón pelado y en gajos
30 grs. de mantequilla
2 cucharadas de cebollita de cambray finamente picada
1/3 taza de crema
1/8 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
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Típica de: México |
Preparación: 20 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Camarones al tequila con arroz
• 1 kg de camarón grande bien limpio y pelado dejándole la colita.
• 2 tazas de sangrita.
• Pimienta negra al gusto.
• 300 gr de queso Chihuahua cortado en tiritas.
• 750 gr de tiras de tocino.
• Aceite de maíz.
• 1 taza de tequila blanco.
Para acompañar:
• Arroz de leche.
• 3 tazas de arroz bien remojado en agua caliente y bien escurrido.
• 1 barrita de mantequilla.
• 1 cucharada de aceite.
• 1 cebolla mediana picada.
• 2 zanahorias peladas y picadas.
• 1 taza de granos de elote cocidos.
• 1 pimiento morrón verde.
• 3 tazas de caldo de pollo.
• 3 tazas de leche.
• Jugo de 1/2 limón.
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Típica de: México |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Camarones campechanos
3 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
6 tomates hervidos y molidos
1 y 1/2 tazas de caldo de pescado hirviendo
2 papas cocidas peladas y picadas
3 cucharadas de cilantro picado
1/2 kg. de camarones pelados
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Típica de: México |
Preparación: 20 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Camarones con chayote
750 grs. de camarones crudos, pelados
1 Kg. de jitomates
chiles cascabel, en la cantidad que se desee
3 chayotes grandes
3 tazas de caldo o de agua
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite vegetal
1 rama de epazote
sal
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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