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RECETAS DE MARISCOS
La gastronomía europea, americana y asiática tiene puesto los ojos en las recetas de mariscos, pues la gran variedad de mariscos permiten la elaboración de platillos exquisitos unos más deliciosos que otros.
Los camarones, langostinos, cangrejos, mejillones, almejas, berberechos, chipirones y otros mariscos son toda una exquisitez en cuanto platillo se preparen. Las recetas de mariscos van variando de acuerdo al lugar y a la temporada de la región.
A continuación, se presenta un listado variado de recetas de mariscos.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
103 recetas encontradas |
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Sayur Assam Putih
900 gramos de una combinación de vegetales (col, vainas, berenjenas, a partes iguales).
300 gramos de langostinos
4 cucharadas de tamarindo
1/2 taza de agua
7 tazas de caldo de pescado.
Rempah
8 chiles
5 discos de 1 mm. de galingale (cúrcuma)
4 almendras machacadas
4 chalotas
1 cucharilla de pasta seca de gambas
2 dientes de ajo
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Típica de: Indonesia |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Tempura de Mariscos
2 berenjenas moradas pequeñas, cortadas transversalmente por la mitad, y cada mitad cortada longitudinalmente en cuatro.
1 cebolla roja mediana, cortada en 8 rodajas.
1 pimiento rojo o amarillo, sin semillas, cortado en 10 trozos.
4 esparrágos frescos.
1 aguacate
8 langostinos (o gambas) crudos medianos, pelados y desnervados.
2 calamares medianos, limpios y cortados en 8 aros cada uno (sin tentáculos)
1 raíz de loto (si la hay, si no... ¡imaginación!).
125g de filete de lenguado sin piel, cortado en 8 trozos.
450ml de aceite de girasol para freír.
Sartén honda o wok para freír.
Para rebozar:
2 yemas de huevo.
475 ml de agua helada.
500gr de harina común.
una pizca de sal.
Para la salsa "tentsuyu":
4 cucharadas de salsa de soja clara.
4 cucharadas de mirin.
125ml de caldo de bonito.
2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco, bien picado.
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Típica de: Japón |
Preparación: 150 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Fuji fu yong
6 gambas frescas peladas
2 cebolletas
75 gramos de brotes de soja
8 champiñones
1/2 cucharilla de salsa soja
Sal.
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Típica de: Japón |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Cangrejos rellenos de Bangkok
6 cangrejos pequeños vivos, o 500 g. de carne de cangrejo y 6 conchas de vieira
Sal
1 cucharada de nam pla (o esencia anchoas)
1 cucharilla de ajo picadito
1 cucharilla de hojas y tallos de cilantro picaditos
1/4 cucharilla de pimienta negra recién molida
5 cucharadas de leche de coco
2 claras montadas
1 yema batida con 1 cucharadita de agua
Aceite vegetal abundante para freír
Hojas de cilantro fresco para adornar
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Típica de: Tailandia |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Caldereta de langosta
Langosta
Cebolla
Ajo
Perejil
Sal
Pure de tomate
Brandy
Pan
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Típica de: Cuba |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Camarones enchilados
1 libra de camarones (con cáscaras)
3 cucharadas de aceite
1 cebolla picadita
3 dientes de ajo
1 ramita de perejil
1 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
1 limón
3 cucharadas de puré de tomate
1/2 taza de vino seco
picante al gusto
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Típica de: Cuba |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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