Ensalada de pera

• 3 ó 4 peras frescas y maduras. • 1 1/2 taza de uvas negras. • 60 gr de queso. • 3 cucharadas soperas de almendras tostadas (partidas y peladas). • Aderezo de limón. • Lechuga.

Típica de: Malasia | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Berenjena en salsa de tomate

2 berenjenas medias (el corte adentro enrarece rebanadas), aceite de freimiento, gr 50-80. de la harina blanca llana, 1 lata de tomates tajados, 2 clavos del ajo (machacados), perejil tajado

Típica de: Malasia | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Calabaza con curry

125 gramos de calabaza amarilla 2 boniatos medianos 1/4 de kilo de calabaza confitada 125 gramos de col 125 gramos de judias verdes 6 cucharadas de aceite 1 cebolla cortada en rodajas 1 diente de ajo majado 150 gramos de tomate pelado y picado 1 guindilla roja picada 3 tiras de corteza de limón 2 cucharaditas de azúcar de azúcar moreno 1 cucharadita de sal 1 cucharada de salsa de pescado 1/2 litro de leche de coco un cuarto de litro de caldo de pollo 2 cucharaditas de zumo de limón

Típica de: Malasia | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Fideos fritos

1/2 kilo de gambas frescas 1/2 kilo de fideos frescos 2 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo picados 2 salchichas secas de cerdo 1 cebolla picada 3 guindillas rojas picadas 1/4 de kilo de carne de cerdo picada 150 gramos de ajos tiernos en trozos 3 huevos poco batidos 1 cucharada de vinagre 150 gramos de brotes de soja sin las puntas

Típica de: Malasia | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Arroz malayo

• 300 gr de lomo de cerdo. • 2 cucharadas de aceite. • 2 clavos de olor. • 1 cebolla. • 350 gr de arroz. • 1/2 lt de agua. • 1 cucharada de curry. • 150 gr de camarones. • 2 cucharadas de pasas de uva. • 1/2 taza de salsa de soja. • 1 diente de ajo. • 2 huevos. • Sal y pimienta.

Típica de: Malasia | Preparación: 65 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Cangrejo con guindillas

2 cangrejos de mar medio kilo cada uno 50 gramos de harina 1 cebolla mediana picada 1 trozo de jengibre rallado 4 dientes de ajo picados 1 cucharada de vinagre de arroz 3 guindillas rojas picadas 60 ml. de aceite medio litro de salsa de tomate frito un cuarto de litro de agua 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de salsa dulce de guindillas 2 cucharadas de azúcar moreno

Típica de: Malasia | Preparación: 75 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0