Las recetas de legumbres son bastante nutritivas, los ingredientes son prácticamente los frutos secos que contienen hidratos de carbono, fibra dietética, micronutrientes y lípidos, haciendo de esta receta una de las más solicitadas.

La gastronomía mundial siempre incluye a las recetas de legumbres, como un buen plato de fondo. La preparación no es rápida, pues se requiere poner en remojo unas 12 horas antes de su preparación para hacerlas menos indigestas. El consumo de de legumbres no se recomienda como alimento diario sino unas dos veces por semanas es suficiente para aprovechar muy bien los nutrientes que ofrece.

Existen diversas recetas de legumbres, una muestra de ello es el siguiente listado.

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45 recetas encontradas

Porotos granados

1 Kilo de porotos coscorrones granados (frescos) 2 Choclos 1/4 Kilo de zapallo 1 cebolla picada fina (no muy grande) Aji de color Aji verde, sal y albahaca

Típica de: Chile | Preparación: 120 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Garbanzos con patitas

1 libra de patitas de cerdo 1 lata de garbanzos 1 pimiento picado 2 tomates picados 1 cebolla picada 1 diente de ajo 2 onzas de jamón picado 4 hojas de cilantro 2 cucharadas de manteca de achiote 1 sobre de sazón 2 tazas de agua 2 papas peladas y troceadas sal

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 140 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Frijoles antioqueños

• 700 gr de frijoles rojos. • 11 tazas de agua. • 1 taza de hogao. • 1 pie de cerdo. • 1 zanahoria. • 2 plátanos cerdes. • 1/2 cucharaditas de comino. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 205 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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