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RECETAS DE LEGUMBRES
Las recetas de legumbres son bastante nutritivas, los ingredientes son prácticamente los frutos secos que contienen hidratos de carbono, fibra dietética, micronutrientes y lípidos, haciendo de esta receta una de las más solicitadas.
La gastronomía mundial siempre incluye a las recetas de legumbres, como un buen plato de fondo. La preparación no es rápida, pues se requiere poner en remojo unas 12 horas antes de su preparación para hacerlas menos indigestas. El consumo de de legumbres no se recomienda como alimento diario sino unas dos veces por semanas es suficiente para aprovechar muy bien los nutrientes que ofrece.
Existen diversas recetas de legumbres, una muestra de ello es el siguiente listado.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
45 recetas encontradas |
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Enchiladas de frijol
20 tortillas
1/2 kg. de frijol bayo
1/4 litro de crema espesa;
1 taza de queso fresco, desmenuzado
1 cucharada de cebolla, picada fina
1 trozo de cebolla
aceite para freír, sal
Agua según se necesite
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Típica de: México |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Cotequino con lentejas
1 cotequino de 1 kg
300 gr de lentejas
100 gr de panceta salada
3 hojas de laurel
Pimienta
Sal
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Típica de: Italia |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Falafel- siria (albondigas de garbanzos y habas).
1 vaso de habas germinadas peladas
1/2 vaso de garbanzos pelados
1/2 vaso de Burghul
3 cebollas
1 cabeza de ajos
Cilantro verde y perejil
2 cucharadas de harina
sal
pimienta
comino
especias
bicarbonato
1 cucharada de levadura
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Típica de: Egipto |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Alubias blancas medio guisadas
• 300 gr de alubias blancas.
• 400 gr de lomo fresco de cerdo.
• 2 patatas.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 2 pimientos verdes.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.
• Perejil picado.
• Agua.
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Típica de: Chile |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Habichuelas con dulce
2 libras de habichuelas rojas
2 libras de azúcar
Una pizca de sal
Canela al gusto
Pasas
Galletitas de leche
Leche de coco
Una latica de leche evaporada
Batata
Vainilla
Un poquito de mantequilla
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Frijoles con espinacas
3 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
2 tomates medianos picados
3 manojos de espinacas picadas
4 tazas de frijol cocido
2 tazas de caldo de frijol
sal al gusto
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Típica de: México |
Preparación: 100 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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