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RECETAS DE LEGUMBRES
Las recetas de legumbres son bastante nutritivas, los ingredientes son prácticamente los frutos secos que contienen hidratos de carbono, fibra dietética, micronutrientes y lípidos, haciendo de esta receta una de las más solicitadas.
La gastronomía mundial siempre incluye a las recetas de legumbres, como un buen plato de fondo. La preparación no es rápida, pues se requiere poner en remojo unas 12 horas antes de su preparación para hacerlas menos indigestas. El consumo de de legumbres no se recomienda como alimento diario sino unas dos veces por semanas es suficiente para aprovechar muy bien los nutrientes que ofrece.
Existen diversas recetas de legumbres, una muestra de ello es el siguiente listado.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
45 recetas encontradas |
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Kasha -Simenukha
• 300 gr de trigo moro.
• 100 gr de setas.
• 100 gr de mantequilla.
• 4 huevos cocidos duros.
• 2 cebollas.
• Agua.
• Sal.
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Típica de: Afganistan |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Arroz con Sambar
• 75 gr. de toor dal o thuvaram paruppu -lentejas de la variante gandules-.
• 1 tomate pelado y despepitado.
• 3 cucharaditas de semillas de cilantro.
• 3 cucharaditas de sal.
• 1/2 diente de ajo, cortado en láminas.
• 1/2 cucharadita de cúrcuma.
• 1 cucharada de tamarindo.
• 2 cucharaditas de garbanzos Dal channa.
• 25 gr. de coco rallado o 1/4 taza de leche espesa de coco.
• 1 cucharadita de semilla de mostaza.
• 1 lámina fina de jengibre.
• 2 chiles rojos.
• 1 pimiento verde picado.
• 1 cebolla grande picada.
• Vegetales deshidratados y verduras: coliflor, judías verdes, patatas, rábanos, calabazas, okras, challotas, etc.
• Arroz de grano largo.
• Algunas ramitas de cilantro.
• Azúcar.
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Típica de: La India |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Porotos granados
1 Kilo de porotos coscorrones granados (frescos)
2 Choclos
1/4 Kilo de zapallo
1 cebolla picada fina (no muy grande)
Aji de color
Aji verde, sal y albahaca
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Típica de: Chile |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Frijoles de Tabasco
1/2 Kg. de frijol negro
1/2 Kg. de pulpa de cerdo
1 chile pequeño
1/2 cebolla
1 ramita de cilantro
algunos rábanos
2 limones
sal
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Típica de: México |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Fritura de maíz con sofrito
500 g de maíz en conserva
250 g de tomate triturado
75 g de harina de maíz
3 huevos
2 pimientos verdes
1 cebolla grande
1 diente de ajo
15 cl de vino blanco
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de comino
1 cucharada de perejil
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
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Típica de: Cuba |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Menestra a la rondeña
1 Kg de alcachofas
1 Kg de habas
1 Kg de guisantes
1 cebolla
1 tomate
1/2 Kg de morcilla de Ronda
harina
caldo
sal.
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Típica de: España |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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