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RECETAS DE LEGUMBRES
Las recetas de legumbres son bastante nutritivas, los ingredientes son prácticamente los frutos secos que contienen hidratos de carbono, fibra dietética, micronutrientes y lípidos, haciendo de esta receta una de las más solicitadas.
La gastronomía mundial siempre incluye a las recetas de legumbres, como un buen plato de fondo. La preparación no es rápida, pues se requiere poner en remojo unas 12 horas antes de su preparación para hacerlas menos indigestas. El consumo de de legumbres no se recomienda como alimento diario sino unas dos veces por semanas es suficiente para aprovechar muy bien los nutrientes que ofrece.
Existen diversas recetas de legumbres, una muestra de ello es el siguiente listado.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
45 recetas encontradas |
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Mudammas
1 vaso de habas secas pequeñas
1 tomate maduro
2 dientes de ajo grandes
2 cucharadas de lentejas amarillas (peladas)
1 cucharada de arroz
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Típica de: Egipto |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Menestra a la rondeña
1 Kg de alcachofas
1 Kg de habas
1 Kg de guisantes
1 cebolla
1 tomate
1/2 Kg de morcilla de Ronda
harina
caldo
sal.
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Típica de: España |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Lentejas con carne de cerdo
1 libra de lentejas
3 litros de agua
1 cebolla cortada en cuartos
1 ají en tiras
1 cucharada de sal
4 cucharadas de manteca o aceite
1/4 libra de tocino, tocineta o bacon picadito
1 libra de carne de cerdo
2 cebollas picaditas
4 dientes de ajo picaditos
1 cucharada de sal
1/8 cucharadita de pimienta
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Típica de: Cuba |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Potaje de guisantes con piernas de ganso
400 gr. de guisantes amarillos secos y pelados
1 l. de agua
Sal
2 cebollas grandes
1 cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
2 clavos
250 gr. de tocino entreverado ahumado
750 gr. de piernas de ganso adobadas
1 l. de agua
200 gr. de zanahorias
100 gr. de apio
500 gr. de patatas
1 puerro
1/2 ramillete de perejil
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Típica de: Dinamarca |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Fritura de maíz con sofrito
500 g de maíz en conserva
250 g de tomate triturado
75 g de harina de maíz
3 huevos
2 pimientos verdes
1 cebolla grande
1 diente de ajo
15 cl de vino blanco
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de comino
1 cucharada de perejil
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
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Típica de: Cuba |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Kasha -Simenukha
• 300 gr de trigo moro.
• 100 gr de setas.
• 100 gr de mantequilla.
• 4 huevos cocidos duros.
• 2 cebollas.
• Agua.
• Sal.
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Típica de: Afganistan |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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