|
|
|
RECETAS DE LEGUMBRES
Las recetas de legumbres son bastante nutritivas, los ingredientes son prácticamente los frutos secos que contienen hidratos de carbono, fibra dietética, micronutrientes y lípidos, haciendo de esta receta una de las más solicitadas.
La gastronomía mundial siempre incluye a las recetas de legumbres, como un buen plato de fondo. La preparación no es rápida, pues se requiere poner en remojo unas 12 horas antes de su preparación para hacerlas menos indigestas. El consumo de de legumbres no se recomienda como alimento diario sino unas dos veces por semanas es suficiente para aprovechar muy bien los nutrientes que ofrece.
Existen diversas recetas de legumbres, una muestra de ello es el siguiente listado.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
45 recetas encontradas |
|
Albóndigas de lentejas
• 1/4 kg de judías verdes.
• 2 zanahorias en rodajas finitas.
• 1/2 kg de lentejas verdes.
• 1 cebolla grande.
• 1 patata grande.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 cucharadita de cilantro molido.
• 1 cucharadita de cúrcuma molida.
• 100 gr de harina.
• Aceite para freir.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 cucharada de jengibre rallado.
• 1/4 lt de puré de tomate.
• 1/2 lt de caldo de verduras.
• 1/4 lt de nata.
|
Típica de: La India |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Macarrones con Sopa de Garbanzos
400 g de garbanzos secos, dejados en remojo durante 10 horas
100 g de zanahorias, picadas finas
1 cebolla pequeña, picada fina
1 tallo de apio, picado fino
4 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, pelados
1 ramita de romero o 2 cucharadas de romero seco picado
5 granos de pimienta negra
sal
strisce o macarrones 250 gr
|
Típica de: Italia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Sopa de habas frescas
1 kg de habas frescas desgranadas
200 g de cebolletas frescas
25 g de tocino
100 g de panceta
perejil
aceite de oliva
pimienta y sal.
|
Típica de: Italia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Lentejas Estofadas
• 500 gr de lentejas, ya remojadas.
• 250 gr de jamón serrano, picado.
• 1 cebolla mediana, finamente picada.
• 2 tomates medianos picados.
• 1 cabeza de ajos.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de color dulce.
• 3 cucharadas de vino blanco seco.
• 1 hoja de laurel.
• Sal.
• 5 granos de pimienta negra.
|
Típica de: Bolivia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Alubias
1/2 k de alubias
4 cucharadas grandes de aceite de girasol
2 cucharadas grandes de vinagre
3 cebollas ralladas
Cilantro picado
Menta picada
Albahaca picada
Apio picado
Tomillo
Pimienta negra y roja
|
Típica de: Georgia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
Lentejas amarillas con arroz
2 vasos de lentejas amarillas peladas
1 vaso de arroz
3 y 1/2 vasos de agua
Sal
3 cucharadas de aceite
|
Típica de: Tunez |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
|
|
|
|
|
|
|
