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RECETAS DE LEGUMBRES
Las recetas de legumbres son bastante nutritivas, los ingredientes son prácticamente los frutos secos que contienen hidratos de carbono, fibra dietética, micronutrientes y lípidos, haciendo de esta receta una de las más solicitadas.
La gastronomía mundial siempre incluye a las recetas de legumbres, como un buen plato de fondo. La preparación no es rápida, pues se requiere poner en remojo unas 12 horas antes de su preparación para hacerlas menos indigestas. El consumo de de legumbres no se recomienda como alimento diario sino unas dos veces por semanas es suficiente para aprovechar muy bien los nutrientes que ofrece.
Existen diversas recetas de legumbres, una muestra de ello es el siguiente listado.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
45 recetas encontradas |
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Sopa de habas frescas
1 kg de habas frescas desgranadas
200 g de cebolletas frescas
25 g de tocino
100 g de panceta
perejil
aceite de oliva
pimienta y sal.
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Típica de: Italia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Lentejas Estofadas
• 500 gr de lentejas, ya remojadas.
• 250 gr de jamón serrano, picado.
• 1 cebolla mediana, finamente picada.
• 2 tomates medianos picados.
• 1 cabeza de ajos.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de color dulce.
• 3 cucharadas de vino blanco seco.
• 1 hoja de laurel.
• Sal.
• 5 granos de pimienta negra.
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Típica de: Bolivia |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Feijoada completa
• 2 cucharas de aceite vegetal.
• 1 cebolla grande cortada.
• 4 dientes de ajo, machacados.
• 4 tazas de judías negras, dejandolas al remojo durante la noche.
• 1/2 kg de tocino salado hervido y cortado en pequeños dados.
• 1 kg de embutido portugués o italiano.
• 1 kg de lonchas de jamón ahumado.
• 1 kg de carne cortada en pequeños dados.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 4 hojas de laurel.
• 1 naranja fresca lavada y cortada por la mitad.
• 3 lt de agua.
• 6 naranjas peladas y cortadas.
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Típica de: Brasil |
Preparación: 45 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Alubias blancas medio guisadas
• 300 gr de alubias blancas.
• 400 gr de lomo fresco de cerdo.
• 2 patatas.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 2 pimientos verdes.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.
• Perejil picado.
• Agua.
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Típica de: Chile |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Lentejas con champiñones
400 gr. de lentejas
180 gr. de champiñones secos
1 cebolla
2 tomates grandes maduros
1 cucharadita de pimentón
60 cc. de aceite
1 pizca de sal
800 cc. de agua tibia
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Típica de: Chile |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Porotos a la chilena
1/2 kilo de porotos secos
1/2 cebolla
1 paquete de cebollinos
1/4 de pimentón
2 dientes de ajo
1 cucharada de manteca
1/4 cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de ají de color
1 cucharada de salsa de ají
1/2 cucharadita de orégano
1 y 1/2 cucharadita de sal
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Típica de: Chile |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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