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RECETAS DE LEGUMBRES
Las recetas de legumbres son bastante nutritivas, los ingredientes son prácticamente los frutos secos que contienen hidratos de carbono, fibra dietética, micronutrientes y lípidos, haciendo de esta receta una de las más solicitadas.
La gastronomía mundial siempre incluye a las recetas de legumbres, como un buen plato de fondo. La preparación no es rápida, pues se requiere poner en remojo unas 12 horas antes de su preparación para hacerlas menos indigestas. El consumo de de legumbres no se recomienda como alimento diario sino unas dos veces por semanas es suficiente para aprovechar muy bien los nutrientes que ofrece.
Existen diversas recetas de legumbres, una muestra de ello es el siguiente listado.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
45 recetas encontradas |
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Fritura de maíz con sofrito
500 g de maíz en conserva
250 g de tomate triturado
75 g de harina de maíz
3 huevos
2 pimientos verdes
1 cebolla grande
1 diente de ajo
15 cl de vino blanco
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de comino
1 cucharada de perejil
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
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Típica de: Cuba |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Frijoles negros
1 lb. de frijoles negros
1 ají (pimiento) grande, verde
12 tazas de agua
1/2 cdta de sal
1/3 taza aceite de oliva
1/4 cdta de pimienta
1 cebolla grande
1/2 cdta de orégano. 6 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 ají (pimiento) grande, rojo
1 cda de azúcar morena
2 cdas de vinagre
3 cdas de vino seco
2 cdas de aceite de oliva
1 copa de vino tinto
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Típica de: Cuba |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Lentejas con carne de cerdo
1 libra de lentejas
3 litros de agua
1 cebolla cortada en cuartos
1 ají en tiras
1 cucharada de sal
4 cucharadas de manteca o aceite
1/4 libra de tocino, tocineta o bacon picadito
1 libra de carne de cerdo
2 cebollas picaditas
4 dientes de ajo picaditos
1 cucharada de sal
1/8 cucharadita de pimienta
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Típica de: Cuba |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Potaje de guisantes con piernas de ganso
400 gr. de guisantes amarillos secos y pelados
1 l. de agua
Sal
2 cebollas grandes
1 cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
2 clavos
250 gr. de tocino entreverado ahumado
750 gr. de piernas de ganso adobadas
1 l. de agua
200 gr. de zanahorias
100 gr. de apio
500 gr. de patatas
1 puerro
1/2 ramillete de perejil
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Típica de: Dinamarca |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Falafel- siria (albondigas de garbanzos y habas).
1 vaso de habas germinadas peladas
1/2 vaso de garbanzos pelados
1/2 vaso de Burghul
3 cebollas
1 cabeza de ajos
Cilantro verde y perejil
2 cucharadas de harina
sal
pimienta
comino
especias
bicarbonato
1 cucharada de levadura
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Típica de: Egipto |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Habas germinadas fritas
2 vaso de habas germinadas
2 vasos de salsa de tomate
1 cebolla rallada
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de cilantro seco y molido
1/2 vaso de arroz
1/2 vaso de aceite
Sal
Pimienta y cayena
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Típica de: Egipto |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 1 |
Valoración: 0
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