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RECETAS DE LEGUMBRES
Las recetas de legumbres son bastante nutritivas, los ingredientes son prácticamente los frutos secos que contienen hidratos de carbono, fibra dietética, micronutrientes y lípidos, haciendo de esta receta una de las más solicitadas.
La gastronomía mundial siempre incluye a las recetas de legumbres, como un buen plato de fondo. La preparación no es rápida, pues se requiere poner en remojo unas 12 horas antes de su preparación para hacerlas menos indigestas. El consumo de de legumbres no se recomienda como alimento diario sino unas dos veces por semanas es suficiente para aprovechar muy bien los nutrientes que ofrece.
Existen diversas recetas de legumbres, una muestra de ello es el siguiente listado.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
45 recetas encontradas |
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Frijoles maneados
frijoles cocidos
aceite o manteca
queso
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Típica de: México |
Preparación: 20 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Frijoles negros
1 lb. de frijoles negros
1 ají (pimiento) grande, verde
12 tazas de agua
1/2 cdta de sal
1/3 taza aceite de oliva
1/4 cdta de pimienta
1 cebolla grande
1/2 cdta de orégano. 6 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 ají (pimiento) grande, rojo
1 cda de azúcar morena
2 cdas de vinagre
3 cdas de vino seco
2 cdas de aceite de oliva
1 copa de vino tinto
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Típica de: Cuba |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Lentejas con carne de cerdo
1 libra de lentejas
3 litros de agua
1 cebolla cortada en cuartos
1 ají en tiras
1 cucharada de sal
4 cucharadas de manteca o aceite
1/4 libra de tocino, tocineta o bacon picadito
1 libra de carne de cerdo
2 cebollas picaditas
4 dientes de ajo picaditos
1 cucharada de sal
1/8 cucharadita de pimienta
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Típica de: Cuba |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Cotequino con lentejas
1 cotequino de 1 kg
300 gr de lentejas
100 gr de panceta salada
3 hojas de laurel
Pimienta
Sal
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Típica de: Italia |
Preparación: 90 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Frijoles antioqueños
• 700 gr de frijoles rojos.
• 11 tazas de agua.
• 1 taza de hogao.
• 1 pie de cerdo.
• 1 zanahoria.
• 2 plátanos cerdes.
• 1/2 cucharaditas de comino.
• Sal.
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Típica de: Colombia |
Preparación: 205 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Frijoles con espinacas
3 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
2 tomates medianos picados
3 manojos de espinacas picadas
4 tazas de frijol cocido
2 tazas de caldo de frijol
sal al gusto
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Típica de: México |
Preparación: 100 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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