La cocina mundial posee una gran variedad de recetas de alubias preparadas de distintas formas, algunas muy sencillas y otras complicadas. Las alubias o también llamados frejol, poroto, guandú, habichuela o caraota; el nombre depende mucho del país de origen.

Las alubias son exquisitas y son considerados platos de fondo fuertes, debido a su alto potencial nutritivo (23), son muy ricos en magnesio, yodo, potasio y fosforo; también posee más hierro que la carne, se sugiere que se consuman junto con alimentos que contengan vitamina C para facilitar su digestión. Las recetas de alubias son bastante favorables para el tránsito intestinal, es un buen regulador de la digestión y son reductoras de los altos niveles de colesterol. El siguiente listado muestra la gran variedad de platillos con alubias que se pueden preparar.

Ordenar por: Nombre | Dificultad | Preparación | Valoración | País

0 receta encontrada

Guiso de alubias pintas

200 g cebolla 3 hojas de laurel 1 cucharadita de canela en polvo 500 g tomates pelados 1 cucharadita de guindilla molida sal, cantidad necesaria aceite 100 g de aceite extra virgen 1 kg de alubias pintas frescas o en lata

Típica de: Italia | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0