Maccha ice-cream

4 cucharadas de hojas de té verde japonés o tres cucharadas de té verde en polvo (que podéis encontrar en cualquier tienda de té, como el Tea Shop). 500 ml de leche 125 gr de azúcar 6 yemas de huevo 500 ml de nata líquida

Típica de: Japón | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Makizushi

150 gr de salmón fresco 150 gr de atún 600 gr de arroz para sushi 3 cucharadas de wasabi 3 hojas de algas nori

Típica de: Japón | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Masa de tempura

2 1/4 vasos de harina floja 3/4 vaso de fécula de maíz o de patata 1/2 cucharadita de levadura 1 huevo 3 vasos de agua fría

Típica de: Japón | Preparación: 15 min | Dificultad: 1 | Valoración: 0

Nanban-zuke

400gr de caballa (la mitad de una pieza normal). Harina de trigo. Para el marinado: 1/4 de pimiento rojo (sin tallos ni semillas). 1/4 de pimiento amarillo (sin tallos ni semillas). 5 pedazos de pimiento rojo picante. 1 apio. 1/2 cebolla. 5cm de zanahoria. 1 hoja de repollo. 1 vaso de agua. 1 vaso de vinagre. 2/3 de vaso de salsa de soja.

Típica de: Japón | Preparación: 80 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Nieve Ligera

2 hojas de agar-agar 16 cucharadas rasas de azúcar 1 clara de huevo 1 cucharadita de corteza de limón rallada 1 cucharada de zumo de limón 2 tazas de agua 6 fresas

Típica de: Japón | Preparación: 30 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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