Sukiyaki

200 gr de fideos shiritaki 600 gr de lomo o solomillo de ternera 6 cebolletas medianas 500 gr de tofu firme 125-175 gr de setas siitake 175 gr de berros o canónigos 200 gr de brotes de bambú 4 huevos Salsa de soja 4 cucharadas de aceite 4 cuencos de arroz cocido Para el caldo: 600 ml de caldo de carne 3 cucharadas de salsa de soja oscura 1 cucharada de mirin 4 cucharadas de sake 1-2 cucharaditas de azúcar

Típica de: Japón | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Caballa marinada frita

2 caballas de alrededor de 1kg cada una 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento amarillo 5 trocitos de guindilla seca 1 rama de apio 1/2 cebolla 1 zanahoria 2 hojas de repollo 1 vaso de agua 1 vaso de vinagre de arroz 2/3 de vaso de salsa de soja Harina de trigo Aceite y sal

Típica de: Japón | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Lubina a la parrilla

900 gr de lubina en seis lomos 6 yemas de huevo 3 cucharadas de mirin Sal

Típica de: Japón | Preparación: 40 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Fuji fu yong

6 gambas frescas peladas 2 cebolletas 75 gramos de brotes de soja 8 champiñones 1/2 cucharilla de salsa soja Sal.

Típica de: Japón | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Dobin Mushi

8 huevos de codorniz 4 setas 1 muslo de pollo sin hueso ni piel 4 langostinos pequeños 4 láminas de pasta de pescado (kamaboko) 3 vasos de agua 1 cucharada de polvo de bonito seco (hondashi) Gotas de salsa de soja Gotas de sake Sal

Típica de: Japón | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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