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RECETAS DE JAPÓN
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Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
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Chawan mushi
2 gambas
2 rodajas de pescado cocido (el que queráis, a vuestro gusto).
2 trozos pequeños de pollo.
1 cebolleta.
1 champiñón shiitake.
Un poco de mitsuba (parecido al perejil, así que si no tenéis forma de conseguir mitsuba, un poquito de perejil también servirá).
Para el caldo de huevo:
2 huevos.
1 taza y media de caldo dashi frío (o caldo de carne).
1 cucharadita de sal.
Media cucharadita de salsa de soja.
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Típica de: Japón |
Preparación: 130 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Dashi
1 cuadrado de konbu (en español, quelpo seco) (de unos 15cm).
1 litro y 1/4 de agua.
20 gr de tiras de bonito seco (katsuobushi).
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Típica de: Japón |
Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Ebi Shuumai
25-30 láminas de shuumai (las encontraréis en supermercados asiáticos, preferiblemente chinos)
200gr de gambas.
120gr de carne de cerdo.
50gr de bambú.
10cm de cebolla verde.
2 hojas de col.
2 cucharadas de "katakuriko" (o almidón de patata).
1 cucharada de aceite vegetal.
2 cucharadas de sake (o vino blanco).
1/4 de cucharada de sal.
1/5 cucharadita de sal.
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Típica de: Japón |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Gyouza
170 ml de agua.
200gr de harina.
Para el interior:
200 gr de carne de cerdo picada.
Col.
Cebolla verde.
Ajo.
Jengibre.
Sake.
Salsa de soja.
Sal y pimienta.
Aceite de sésamo.
Para la salsa:
Salsa de soja.
Vinagre
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Típica de: Japón |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Hoso maki sushi
Arroz para sushi.
2 -3 láminas de nori (yaki-nori, cortadas por la mitad)
1 pepino.
2 barritas de takuwan (de 0,5cm x 19cm).
2,5 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas.
Un poco de wasabi
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Típica de: Japón |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Tempura de Mariscos
2 berenjenas moradas pequeñas, cortadas transversalmente por la mitad, y cada mitad cortada longitudinalmente en cuatro.
1 cebolla roja mediana, cortada en 8 rodajas.
1 pimiento rojo o amarillo, sin semillas, cortado en 10 trozos.
4 esparrágos frescos.
1 aguacate
8 langostinos (o gambas) crudos medianos, pelados y desnervados.
2 calamares medianos, limpios y cortados en 8 aros cada uno (sin tentáculos)
1 raíz de loto (si la hay, si no... ¡imaginación!).
125g de filete de lenguado sin piel, cortado en 8 trozos.
450ml de aceite de girasol para freír.
Sartén honda o wok para freír.
Para rebozar:
2 yemas de huevo.
475 ml de agua helada.
500gr de harina común.
una pizca de sal.
Para la salsa "tentsuyu":
4 cucharadas de salsa de soja clara.
4 cucharadas de mirin.
125ml de caldo de bonito.
2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco, bien picado.
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Típica de: Japón |
Preparación: 150 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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