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RECETAS DE JAPÓN
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Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
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Nieve Ligera
2 hojas de agar-agar
16 cucharadas rasas de azúcar
1 clara de huevo
1 cucharadita de corteza de limón rallada
1 cucharada de zumo de limón
2 tazas de agua
6 fresas
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Típica de: Japón |
Preparación: 30 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Bolitas de Arroz
300 gr de harina de arroz mochiko
25 cl de agua hervida
Para la salsa:
5 cl de salsa de soja
7-10 cl de agua
70 gr de azúcar
2 cucharadas de maicena
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Típica de: Japón |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Agedashidofu
2 bloques de tofu.
1 copa de dashi (o, si no tenéis, caldo de carne).
2 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharadas de mirin (sake dulce, si no tenéis, vino blanco también funcionará).
Mezcla de 1 cucharada de maicena y un poco de agua
Maicena para rebozar el tofu
Aceite para freír.
1 cucharada de Jengibre fresco rallado.
Cebolletas (para decorar)
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Típica de: Japón |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Barazushi
750 ml de agua.
500g de arroz japonés ( lavado varias veces, escurrido durante 30min)
250ml de caldo de setas o caldo de pescado o de bonito
1 cucharada de mirin.
1 cucharada de salsa de soja clara.
125g de tofu frito cortado en cuartos.
30g de camarones o gambas secos.
8 langostinos grandes, pelados y desnervados, cortados longitudinalmente al medio.
60g de shiitake secos, remojados, sin tallos y cortados en láminas.
125g de shiitake frescos, sin tallos y cortados en láminas.
125g de champiñones pequeños, sin tallos.
125g de judías verdes cortadas por la mitad.
2 cucharaditas de aceite de maní o cacahuete (o aceite vegetal, no os preocupéis!).
1 huevo y 2 yemas, batidos, preparados en 2 tortillas muy delgadas, cortadas en tiras muy finas.
Para el aderezo:
2 cucharadas de azúcar impalpable o de flor.
90ml de vinagre de arroz.
1 cucharadita de sal.
2 cucharadas de agua caliente.
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Típica de: Japón |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Buta Jiru
200gr de costilla de cerdo
100 gr de patatas
1 zanahoria
1 cebolla
1 cebolla de cambray
6gr de pasta de soja (miso)
5 tazas de agua
Aceite para freír
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Típica de: Japón |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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