Judías verdes con salsa de sésamo

1/2 kg de judías verdes 2 1/2 cucharadas de semillas de sésamo blanco Un trozo de jengibre fresco 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de mirin 3 cucharadas de azúcar Sal

Típica de: Japón | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Bolitas de gambas

35-40 láminas de shuumai 300 gr de gambas peladas 180 gr de carne de cerdo 75 gr de bambú 2 cebolletas 3 hojas de col 2 cucharadas de almidón de patata (katakuriko) 1 cucharada de aceite vegetal 2 cucharadas de shake Sal

Típica de: Japón | Preparación: 60 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Gambas con fideos

12 gambas frescas grandes 150 gr de fideos 25 cl de agua helada Salsa de soja Jengibre fresco rallado 2 láminas de nori 125 gr de harina de trigo 1 yema de huevo Sal Aceite

Típica de: Japón | Preparación: 20 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Caballa marinada frita

2 caballas de alrededor de 1kg cada una 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento amarillo 5 trocitos de guindilla seca 1 rama de apio 1/2 cebolla 1 zanahoria 2 hojas de repollo 1 vaso de agua 1 vaso de vinagre de arroz 2/3 de vaso de salsa de soja Harina de trigo Aceite y sal

Típica de: Japón | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Tataki de atún

800 gr de atún cortado en lomos 1/2 litro de salsa de soja 2 nabos Wasabi Aceite

Típica de: Japón | Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Lubina a la parrilla

900 gr de lubina en seis lomos 6 yemas de huevo 3 cucharadas de mirin Sal

Típica de: Japón | Preparación: 40 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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