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RECETAS DE JAPÓN
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Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
96 recetas encontradas |
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Barazushi
750 ml de agua.
500g de arroz japonés ( lavado varias veces, escurrido durante 30min)
250ml de caldo de setas o caldo de pescado o de bonito
1 cucharada de mirin.
1 cucharada de salsa de soja clara.
125g de tofu frito cortado en cuartos.
30g de camarones o gambas secos.
8 langostinos grandes, pelados y desnervados, cortados longitudinalmente al medio.
60g de shiitake secos, remojados, sin tallos y cortados en láminas.
125g de shiitake frescos, sin tallos y cortados en láminas.
125g de champiñones pequeños, sin tallos.
125g de judías verdes cortadas por la mitad.
2 cucharaditas de aceite de maní o cacahuete (o aceite vegetal, no os preocupéis!).
1 huevo y 2 yemas, batidos, preparados en 2 tortillas muy delgadas, cortadas en tiras muy finas.
Para el aderezo:
2 cucharadas de azúcar impalpable o de flor.
90ml de vinagre de arroz.
1 cucharadita de sal.
2 cucharadas de agua caliente.
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Típica de: Japón |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Berenjenas a la parrilla
6 berenjenas (a ser posible alargadas)
3 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de mirin
Jengibre fresco rallado
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Típica de: Japón |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Berenjenas con miso
3 berenjenas
Semillas de sésamo
450 gr de carne picada
300 gr de miso
6 cucharadas de dashi
3 cucharadas de mirin
3 cucharadas de azúcar
Aceite
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Típica de: Japón |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Bolitas de Arroz
300 gr de harina de arroz mochiko
25 cl de agua hervida
Para la salsa:
5 cl de salsa de soja
7-10 cl de agua
70 gr de azúcar
2 cucharadas de maicena
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Típica de: Japón |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Bolitas de gambas
35-40 láminas de shuumai
300 gr de gambas peladas
180 gr de carne de cerdo
75 gr de bambú
2 cebolletas
3 hojas de col
2 cucharadas de almidón de patata (katakuriko)
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de shake
Sal
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Típica de: Japón |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Brochetas de pollo
6 contra muslos y 3 pechugas de pollo
6 tallos de cebolleta
Para la salsa y el glaseado:
6 cucharadas de salsa de soja oscura
3 cucharadas de sake
3 cucharadas de mirin
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de tamari
1/4 cucharadita de sal
400 ml de agua
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Típica de: Japón |
Preparación: 25 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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