Chutney de mango

6 mangos pelados y en rodajas finas 1 taza de vinagre de sidra de Jamaica 1 taza de azúcar morena 2 cucharadas de ajo picado Jamaica 1 jengibre pelado y en rodajas finas 1 cucharada de pimienta negra

Típica de: Jamaica | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Coctel de aguacate y cangrejo

1 taza de carne cocida de cangrejo 2 Aguacate 2 peras peladas y picadas 1/2 cucharadita de pimienta picada scotch capó 1/4 de taza de tomate picado 1/4 de taza de jugo de lima 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas escallion picados 1 diente de ajo picado 3/4 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta negro 11/2 tazas de lechuga finamente picada 3 cuñas de limón

Típica de: Jamaica | Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Crema de mango

1 medida de ron 2 claras de huevo 1/2 k de frutas del bosque 200 centrilitros de agua 6 cucharadas de azúcar

Típica de: Jamaica | Preparación: 10 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Daiquiri de mango

1/4 taza de jugo de lima 1/4 taza de ron 3 cdas. de azúcar 3/4 taza de mango picado 4 tazas de hielo picado

Típica de: Jamaica | Preparación: 10 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ensalada de pollo y mango

• 1 1/2 cucharadita de curry en polvo. • 1 cucharadita chutney mango. • 1/2 cucharadita de comino. • 1/4 taza de mayonesa baja en grasa. • 1/4 taza de yogur. • 2 mangos, pelados y picados. • 2 cucharadita anacardos, picado. • 2 cucharaditas de jugo de lima. • 2 cucharadita pimiento picante pimienta en cubitos. • 4 tazas de pechugas de pollo cocidas, en cubitos. • 4 scallions, picado. • Lechuga. • Sal y pimienta.

Típica de: Jamaica | Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Espinacas al curry

1/3 taza de pimiento (chile dulce), picado 3 scallions, triturado y picado 1 cucharada de aceite vegetal 3 tazas de espinacas 3 papas medianas 1/2 taza de maíz dulce 2 ramita de tomillo 1 tomate picado sin semillas y de 1/2 taza de Curry

Típica de: Jamaica | Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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