Ensalada de pollo y mango

• 1 1/2 cucharadita de curry en polvo. • 1 cucharadita chutney mango. • 1/2 cucharadita de comino. • 1/4 taza de mayonesa baja en grasa. • 1/4 taza de yogur. • 2 mangos, pelados y picados. • 2 cucharadita anacardos, picado. • 2 cucharaditas de jugo de lima. • 2 cucharadita pimiento picante pimienta en cubitos. • 4 tazas de pechugas de pollo cocidas, en cubitos. • 4 scallions, picado. • Lechuga. • Sal y pimienta.

Típica de: Jamaica | Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Espinacas al curry

1/3 taza de pimiento (chile dulce), picado 3 scallions, triturado y picado 1 cucharada de aceite vegetal 3 tazas de espinacas 3 papas medianas 1/2 taza de maíz dulce 2 ramita de tomillo 1 tomate picado sin semillas y de 1/2 taza de Curry

Típica de: Jamaica | Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Gizzada

Relleno: 1 taza de agua 1 1/2 tazas de coco rallado 1 1/2 tazas de azúcar marrón 1/4 cdta.Nuez moscada rallada 1 oz. (30 gr.) Mantequilla Masa: 2 tazas de harina Agua helada 1 cda. Mantequilla 1/2 cdta. de sal

Típica de: Jamaica | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Guiso de cordero con coco

5 tazas de cordero deshuesado 1/4 de cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negro 3 tazas de aceite vegetal 4 cucharadas de mantequilla 1 diente de ajo picado 1/2 taza de chile dulce cortado en dados 4 tallos escallion picados (cebollín) 4 cocos pequeños

Típica de: Jamaica | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Helado de yogur y mango

1 huevo, separado 2 tazas de yogurt 2 mangos medianos 2 cdas. de azúcar 2 cdta. jengibre fresco picado 2-3 cdas. de miel Pizca de crema de tártaro Pizca de sal

Típica de: Jamaica | Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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