Bandeja paisa

• 400 gr de frijoles. • 2 plátanos verdes. • 1 zanahoria. • 1 cebolla. • 1 pie de cerdo ahumado. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • 2 cucharadas de salsa de tomate. • 1 y 1/2 taza de hogao. • Aceite de oliva, comino, pimienta y sal. Para la carne molida: • 600 gr de centro de cadera. • 2 tomates medianos. • 2 cebolletas. • 2 dientes de ajo. • 1 cucharada de cilantro picado. • 4 cucharadas de aceite y sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 180 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Caribañolas

• 2 kg de yuca. • 650 gr de carne picada de cerdo. • 1 cebolla pequeña. • 2 dientes de ajo. • 1 ají dulce. • 1 tomate. • 1/2 vaso de vino tinto. • 1/2 cucharaditas de comino. • Harina. • Aceite de oliva. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Papas chorreadas

• 1kg de papas sabaneras. • 200 gr de queso fresco. • 6 cebolletas. • 4 tomates grandes. • 1 pastilla de caldo de gallina. • 10 cl de crema de leche. • 1 cucharada de cilantro picado. • Un pellizco de azafrán en polvo. • 2 cucharadas de aceite. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Tamales antioqueños

• 12 hojas de plátano. • 400 gr de maíz blanco. • 300 gr de costilla de cerdo. • 300 gr de lomo de cerdo. • 200 gr de tocino. • 100 gr de guisantes. • 2 zanahorias. • 2 tomates. • 2 papas. • 1 cebolla pequeña. • 1/2 cucharadita de comino. • 1/2 cucharadita de pimienta negra. • Un pellizco de azafrán en polvo. • 1 taza de agua. • 2 cucharadas de mantequilla. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 230 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Cebiche de camarón

• 1kg de camarones. • 6 hojas de lechuga. • 1 aguacate. • 2 tomates maduros. • 1 cebolla mediana. • 2 limones. • 1 cucharada de mostaza. • 1 cucharada de cilantro picado. • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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