Tayin bereber de cordero

2 1/2 kg de paletillas de cordero 500gr de patatas 300gr de zanahorias 250gr de calabacines 300gr de tomates 1 cebolla grande 1 manojo de cilantro 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de ras el hanut Aceite de oliva Pimienta negra y sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 120 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Cuscús

1 kg de carne de ternera 500gr de cuscús 200gr de garbanzos 1 cebolla 1 berenjena 4 zanahorias 2 patatas grandes 5 tomates pelados 100gr de calabaza 3 calabacines pequeños 2 dientes de ajo 1 manojo de cilantro 1 manojo de perejil 1/2 cucharada de pimienta 1 cucharada de jengibre Azafrán 1 rama de canela Aceite de oliva y sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 165 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Morcillo de ternera al hinojo

1 y 1/2 kg de morcillo de ternera 7 bulbos de hinojo 3 tomates 2 cebollas 6 dientes de ajo 1 manojo de perejil 1 manojo de cilantro 1/2 cucharadita de jengibre en polvo Azafrán y 1 limón Aceite de oliva Pimienta y sal Para el relleno 250gr de carne de vacuno picada 1 cebolla grande tallos verdes de hinojo 1 mazo de cilantro Pimienta y sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 120 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Revuelto de tomate y pimiento asado

6 lonchas de jamón serrano 6 huevos 2 pimientos rojos grandes 2 pimientos verdes grandes 1 kg de tomates medianos 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 guindilla fresca 1 cucharadita de azúcar Aceite de oliva Pimienta negra Sal

Típica de: Francia | Preparación: 65 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Menestra de verduras

6 alcachofas medianas 700gr de habas con calzón 300gr de zanahorias pequeñas 200gr de tomates maduros 200gr de judías verdes 12 cebolletas pequeñas 2 pimientos rojos 1 loncha gruesa de jamón 1/2 vaso de vino blanco seco 35gr de grasa de oca Pimienta negra Sal

Típica de: Francia | Preparación: 95 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Pisto de berenjenas

1kg de calabacines 800gr de tomates maduros 600gr de cebollas 500gr de berenjenas 2 pimientos rojos grandes 1 pimiento verde grande 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 ramitas de tomillo fresco 6 ramitas de albahaca 2 cucharaditas de azúcar Aceite de oliva Pimienta negra y sal

Típica de: Francia | Preparación: 75 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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