Ensalada arcoiris de arroz

2 vasos de arroz. 2 tomates maduros. 2 pimientos. 100 grs. de maíz. 8 cucharadas de aceite de oliva. 4 cucharadas de vinagre. Sal. 2 cebollas.

Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Ensalada campera con gambas

3 patatas grandes. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo. 2 cebolletas medianas (incluido el verde). 4 huevos hervidos duros. 2 tomates grandes y maduros. 1 pepino mediano. 1 lata de atún en aceite. 100 grs. de gambas. Sal. Aceite. Vinagre. Perejil.

Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ensalada campesina

1/2 cebolla. 3 patatas cocidas. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo. 1 tomate. 1 remolacha cocida. Aceite de oliva virgen. Vinagre. Sal.

Preparación: 25 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ensalada de alubias blancas

1/2 kg. de alubias blancas. 1 tomate picado. 1 pimiento verde picado. 1 cebolleta picada. 2 huevos cocidos y picados. Aceite. Vinagre. Sal.

Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ensalada de arroz a la andaluza

200 grs. de arroz cocido frío. 2 tomate en trozos. 1/2 cebolla finamente picada. 1/2 pimiento en trozos. 100 grs. de repollo picado. 150 grs. de judías verdes. 10 aceitunas. 100 grs. de pepino en trozos. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada de vinagre. 1 diente de ajo machacado. 1 cucharadita de perejil. Sal. Pimienta.

Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ensalada de arroz con zanahoria

225 grs. de arroz vaporizado ya cocido. 1 o 2 tomates pequeños pelados y troceados. 1 zanahoria rallada. 1 lata de atún en aceite en migas. 2 huevos duros picados. 1 lata de guisantes escurridos. Para el aliño: 2 cucharadas de perejil picado. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada de vinagre. Un poco de mostaza. Sal.

Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 5

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