Bacalao con papas

1 lb. de bacalao blanco 2 papas grandes 2 tomates 2 cebollas 2 dientes de ajo 1/2 taza de salsa de tomates 1 limón 2 pimientos morrones rojos Sal, pimienta y picante al gusto.

Típica de: Panamá | Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Bacalao con tomate

4 trozos de bacalao 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite 2 cebollas grandes peladas y cortadas en rodajas finas 2 dientes de ajo, pelados y picados 2 tomates pelados sin semillas y picado 1 cucharada de concentrado de tomate Harina 1 taza de vino blanco Sal y pimienta

Típica de: Portugal | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Bacalao criollo

1/2 kg. de pescado seco salado 1/2 taza de aceite de oliva 3 dientes de ajo picados 1 cebolla picada 1 pimiento en rodajas delgadas 3 jitomates pelados y picados 2 papas cocidas partidas en cubos 1 frasco chico de aceitunas

Típica de: México | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Bacalao frito a la portuguesa

600 gr. de filetes de bacalao fresco 50 gr. de harina 1/2 vaso (de los de vino) de aceite 25 gr. de mantequilla Sal Pimienta Para la salsa: 500 gr. de cebolla muy picada 4 tomates medianos troceados 1/2 pimiento verde picado 3 dientes de ajo pelados 4 cucharadas soperas de aceite 1 vasito de Madeira 10 aceitunas negras deshuesadas Sal Pimienta

Típica de: Portugal | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Baho

3 yucas, y platanos (verdes y maduros). 3 lbs. de carne de res (cecina). 2 tomates. 1/2 repollo. 3 dientes de ajo. 1 cebolla. 1/2 taza de agrio de naranja. hojas de platano (cantidad necesaria para cubrir una olla onda).

Típica de: Nicaragua | Preparación: 10 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Bandeja paisa

• 400 gr de frijoles. • 2 plátanos verdes. • 1 zanahoria. • 1 cebolla. • 1 pie de cerdo ahumado. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • 2 cucharadas de salsa de tomate. • 1 y 1/2 taza de hogao. • Aceite de oliva, comino, pimienta y sal. Para la carne molida: • 600 gr de centro de cadera. • 2 tomates medianos. • 2 cebolletas. • 2 dientes de ajo. • 1 cucharada de cilantro picado. • 4 cucharadas de aceite y sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 180 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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