Manitas de cerdo crujientes

4 unidades de manitas 1 cebolla 1 puerro Aceite 2 zanahorias Pimienta en grano Pimiento choricero Clavo 6 dientes de ajo Sésamo 150 grs. de habitas Cebollino fresco Ajo Vino blanco Para las milhojas de paté y foie: Patatas en láminas al horno Foie de pato

Preparación: 150 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Escalopes a la húngara

4 escalopes de ternera de unos 50 grs. cada uno 4 escalopes de cerdo del mismo peso 4 lonchas de queso cremoso 1 lata de tomate frito 50 grs. de alcaparras 2 huevos harina harina de galleta aceite Páprika sal Guarnición Â½ paquete de puré de patata mantequilla sal

Preparación: 100 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Menestra de ternera

Ternera 1 kg Cebolla 1 Patata 1 kg Guisantes 250 grs frescos Habas 200 grs Zanahoria 250 grs Nabos 150 grs Alcachofas 4 Aceite de oliva 1 taza Harina 60 grs Perejil picado Aceite de oliva Sal

Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Redondo con patatas asadas

750 gr. de redondo en un trozo 4 patatas medianas 2 lonchas de tocino 1 diente de ajo 1 rama de perejil 1 cebolla grande 100 ml. de aceite de oliva 1 taza de caldo de carne 1 cucharada rasa de mostaza Mantequilla Sal Pimienta blanca

Preparación: 120 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Ternera con patatas

800 g. de aguja de ternera Dos dientes de ajo Una cebolla Dos patatas hermosas Una zanahoria 200 g. de guisantes congelados Un dl. de vino blanco Laurel, pimienta negra y pimentón Aceite de oliva virgen y sal

Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Ajo-atao

1/2 kilo de patatas 2 yemas de huevo 3 o 4 diente de ajo sal aceite de oliva

Preparación: 10 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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