Torta de patatas

1 Kg de patatas 2 cucharadas soperas de harina 40 gr de mantequilla 2 huevos 1 pizca de nuez moscada 4 cucharadas soperas de aceite 40 gr de margarina Sal Pimienta

Preparación: 75 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Puerros con patatas

4 patatas 2 zanahorias 4 puerros 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 cucharada de sal 8 cucharadas de aceite Agua hasta cubrir

Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Puerros gratinados con carne y huevos

8 ó 12 (según el grosor) partes blancas de los puerros 300 gr de carne picada de vaca y de cerdo 2 chalotes 1 cucharada sopera de perejil picado 4 huevos duros 30 gr de mantequilla Sal Pimienta Puré de patatas 1 Kg de patatas 1 huevo 1 pizca de nuez moscada rallada 25 gr de mantequilla Sal Pimienta blanca Salsa mornay 30 gr de margarina 30 gr de harina 4 dl, de leche 50 gr de queso rallado Sal Pimienta blanca

Preparación: 100 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Repollo relleno de fritadillas

1 repollo de 800 gr. 150 gr. de carne de magro de cerdo picada finita Media taza de vino fino de Jerez 3 chalotas Media taza de aceite de oliva virgen extra 150 gr. de tocino de cerdo ibérico picado finito (o sustituid por panceta) 150 gr. de panceta de cerdo, cortada en tiras muy finas cuanto más largas, mejor (para envolver) 1 cucharadita de perejil finamente picado Sal Pimienta molida Nuez moscada rallada 2 litros de caldo de pollo (o concentrado) 150 gr. de nabos 150 gr. de zanahorias delgadas 150 gr. de judías verdes tiernas 150 gr. de patatas (elegid las más pequeñas)

Preparación: 60 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Verduras rellenas

3 pimientos verdes finos 6 cebollas pequeñas 3 calabacines 3 tomates 6 patatas 1/2 Kg de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera) 1 huevo 1 rebanada de pan de molde mojada en leche perejil sal pimienta una pizca de canela 1 clavo 1 diente de ajo 1 vaso de vino 1 vaso de agua harina aceite

Preparación: 70 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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