Sopa de la huerta con fideos gordos

2 zanahorias 1 tallo de apio 1 cebolla pequeña 1 bubango mediano 100 grs. de calabaza unos dientes de ajo y unas ramitas de perejil para hacer un majado unas cucharadas de harina 4 cucharadas de aceite de oliva 100 grs. de carne de vaca picada 100 grs. de pasta grande de sopa 100 grs. de judías verdes limpias y cortadas finamente

Típica de: España | Preparación: 120 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Carne de cerdo con alubias kail y tomates

Un hombro de cerdo, deshuesado 1 lata grande de tomates estofados, cortados un poco 125 grs. de pasta de tomate 2 litros caldo de gallina 300 grs. de alubias secas (en remojo desde la noche anterior) 2 cebollas blancas, en trozos 2 zanahoria, en trozos Medio apio, en trozos 2 cabezas de ajos, cortados por la mitad 1 ramo de tomillo fresco 1 manojo grande de kail (entre col y acelgas) 4 dientes de ajo, cortados finamente 60 mls. de vinagre balsámico 60 mls. de aceite de oliva sal y pimienta

Típica de: Estados Unidos | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ensalada de berenjenas con almendras

• 4 cucharadas grandes de aceite de oliva. • 1 berenjena, cortado en medio, deshuesado y cortado en trozos de una pulgada. • 1/2 cebolla roja, pelada y cortada en trocitos. • 2 pimientos rojos frescos, cortados en trocitos. • 1 calabaza verde (zucchini-courgette), cortado en trozos de una pulgada. • 1 cucharada grande de vinagre balsámico. • 1 cucharada grande de pasta de tomate. • Pizca de azúcar. • Sal y pimienta negra molida. • 1 cucharada grande de comino molido. • Pizca de pimiento seco rojo picante. • 1/3 taza de almendras cortadas. • 1 taza de dátiles frescos picados. • 1 cucharada pequeña de cáscara de limón rallado. • 3 cucharadas de menta fresca picada.

Típica de: Estados Unidos | Preparación: 50 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Ostiones rockefeller

Sal gruesa 2 docenas de ostiones ( Sacarlos de sus conchas y reservar el líquido y las valvas superiores ) jugo de almejas embotellado 3 tazas grandes de cebolletas cortadas finamente incluyendo la parte verde 3 tazas grandes de perejil cortado finamente 700 gramos de espinacas lavadas secadas y cortadas en trozos del tamaño de una pulgada 340 gramos de mantequilla sin sal cortada en trocitos 4 cucharadas pequeñas de ajo finamente picado 150 grs. de harina 3 cucharadas grandes de pasta de anchoas una cucharadita de las de café de cayena 1 y 1/2 cucharada de sal 180 ml de Pernod.

Típica de: Estados Unidos | Preparación: 180 min | Dificultad: 5 | Valoración: 0

Buñuelos de arenque

4 filetes arenque ahumado medio kilo de pasta para freír 30 gramos de mantequilla de anchoas 1 cucharada perejil

Típica de: Finlandia | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Tarta de manzanas al revés

• 10 manzanas golden. • 300 gr de mantequilla. • 200 gr de azúcar. • Pasta de hojaldre.

Típica de: Francia | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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