Sfogliatelle ricce napoletane

Para la masa Agua 180 cc Harina 0000 300 g Sal Una pizca Para la pasta Grasa de Cerdo 115 g Manteca 230 g Para el relleno Agua 360 cc Azúcar común 150 g Canela Una pizca Esencia de vainilla 1 cda. Fruta abrillantada 50 g Ricotta de oveja fresca 450 g Semolín fino 270 g Yemas de huevo 3 a 4 Unidades Varios Azúcar Impalpable a gusto Harina cantidad necesaria

Típica de: Italia | Preparación: 100 min | Dificultad: 5 | Valoración: 0

Karee Raisu

800 gramos de muslo de pollo en trozos (con hueso). 500 gramos de cebolla cortada gruesa. 100 gramos de zanahoria en rodajas finas. 150 gr de patatas en trozos. 35 gr de curry en polvo. 500 cc de yougurt. 500 cc de caldo de sopa. Sal. Arroz japonés cocido. Para la pasta: 150gr de mantequilla. 1 cucharadita de comino. 15 gr de ajo (finamente cortado). 10 gr de jengibre (finamente cortado).

Típica de: Japón | Preparación: 100 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Cerdo con pepino

• 1 solomillo de cerdo o 250 gr de magro. • 2 pepinos pequeños. • 2 pimientos rojos, medianos/pequeños. • 2 cebollas medianas. • 1 trozo de jengibre fresco. • 2 cucharadas de salsa de soja. • 2 cucharillas de maicena. • 1 cucharilla de glutamato. • 1 cucharilla de sal. • 1 cucharilla de azúcar. • 1 cucharada de vinagre. • 1 cucharada de aceite de sésamo. • 1 cucharada de pasta de soja picante. • 3 tazas de aceite. • 2 cucharadas de agua.

Típica de: China | Preparación: 100 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Ikan Masak Bali

1 Mero de 1 kilo y medio 4 Tomates, dos de ellos cortados en rodajas. 4 cucharadas de aceite 10 chalotas, picadas 3 dientes de ajo machacados 1/4 de la piel de una lima, rallada 2 cucharadas de azúcar de palma, sustituto azúcar de caña 4 cucharadas de zumo de limón 4 cucharadas de salsa de soya 1/2 cucharilla de sal 1 pepino cortado en rodajas Aceite para freír el pescado. Rempah 5 chiles 1 cucharilla de pasta de gambas 2 tallos de hierba de limón 1 trozo de raíz de jengibre 2,5 centímetros de raíz de galingale, (cúrcuma)

Típica de: Indonesia | Preparación: 100 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Pastila de paloma

6 palomas de unos 400gr 700gr de cebollas 10 huevos 2 yemas de huevo 75gr de hojas de pasta brick 300gr de azúcar fino 350gr de almendras tostadas y picadas 1 manojo de cilantro y otro de perejil picados 1y 1/2 cucharadas de canela 1 cucharada de agua de azahar 1 rama de cnela Aceite de oliva virgen extra Azafrán Pimienta Sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 105 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Sopa de la huerta con fideos gordos

2 zanahorias 1 tallo de apio 1 cebolla pequeña 1 bubango mediano 100 grs. de calabaza unos dientes de ajo y unas ramitas de perejil para hacer un majado unas cucharadas de harina 4 cucharadas de aceite de oliva 100 grs. de carne de vaca picada 100 grs. de pasta grande de sopa 100 grs. de judías verdes limpias y cortadas finamente

Típica de: España | Preparación: 120 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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