La tentación de Jansson

18 anchoas 6 patatas 400gr de nabos 1 cebolla grande 3 zanahorias 1 chirivía 100gr de mantequilla 40cl de nata líquida 20cl de leche entera Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 150 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de albóndigas

250gr de pechugas de pollo 50gr de panceta fresca 1 y 1/2 litros de caldo de ave 50gr de cebolletas 50gr de pan rallado 15cl de nata 1 cucharadita de copos de puré de patatas 2 cucharaditas de eneldo 1 cucharadita de cebollino Leche Pimienta negra Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Crema de rábano picante

60cl de nata de doble crema 2 cucharadas de mostaza de Dijon 2 cucharadas de rábano picante rallado 3 cucharadas de zumo de limón Pimienta Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 25 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Salsa de mostaza

6 chalotas 1 vaso de vino blanco 40cl de nata 200gr de mantequilla salada 1 cucharadita de mostaza Colmans en polvo 1 cucharadita de mostaza de Dijon 1 cucharadita de mostaza de Dijon en grano Pimienta negra Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 30 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Gambas en gelatina de cerveza

700gr de gambas 6 rebanadas de pan 1 manzana Granny Smith 1 cucharada de cebollino 1 cucharada de eneldo 50cl de caldo de gambas 30cl de cerveza pilsen 40cl de nata agria 9 hojas de gelatina 1/2 limón 1 cucharadita de huevas de pescado Pimienta blanca Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 80 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Sopa de marisco con crema de huevos

250gr de bacalao fresco 250gr de rodaballo 500gr de mejillones 250gr de gambas 2 patatas medianas 1 puerro 1 cebolla pequeña 50gr de mantequilla 15cl de nata 2 yemas de huevo 1 cucharadita de eneldo 3 rebanadas de pan Sal

Típica de: Escandinavia | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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