Gratinado de bacalao con patatas

1 kilo de patatas 1/2 kilo de bacalao 5 dl. leche 30 gramos de harina 5 cl. vinagre 30 gramos de mantequilla 1 dl. nata nuez moscada sal y pimienta 100 gramos de pan rallado

Típica de: Dinamarca | Preparación: 90 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Bolas de nieve

1/4 de kilo de harina cernida 10 huevos 150 gramos de azucar 1/2 litro de leche una pizca de sal aceite el que admita 80 gramos de azucar en polvo 4 dl. nata montada 80 gramos de pasas corinto 20 gramos de cascara naranja confitada Canela al gusto.

Típica de: Dinamarca | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Jule Risengrod

0,5 litros de leche 1/4 de vaina de vainilla 10 almendras crudas 80 grs. de arroz de grano largo 25 gr. de azúcar 1 cucharada sopera de licor de cerezas (kirsch) 0,375 litros de crema de leche (nata para montar)

Típica de: Dinamarca | Preparación: 40 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Sopa de ortigas

brotes de ortiga frescos (solo las partes tiernas se usan) agua una cebolla picada un diente de ajo picado nata líquida mantequilla una pastilla de caldo y una pizca de sal.

Típica de: Dinamarca | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Filete de pato con moras

2 magrets de pato una poco de canela pimienta negra 170 gramos de moras 2 cucharadas de vinagre 2 dl nata media cucharadita de azucar 40 gramos de mantequilla

Típica de: Finlandia | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Ensalada de pescado ahumado

1/4 de kilo de pescado ahumado variado 1/4 de kilo de zanahorias 1 cucharada de pepinillo picado 1 cucharada de alcaparras nata 1/4 de kilo de guisantes cocidos 2 cucharadas de vinagre de manzana sal y pimienta la mitad de un pepino 1 yema huevo duro sal y pimienta 1 yema huevo crudo media cucharda mostaza 1 cucharadita vinagre

Típica de: Finlandia | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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