Ensalada de alubias blancas

1/2 kg. de alubias blancas. 1 tomate picado. 1 pimiento verde picado. 1 cebolleta picada. 2 huevos cocidos y picados. Aceite. Vinagre. Sal.

Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ensalada de arroz con palitos de cangrejo

Seis puñados de arroz. 1 lata de pimientos morrones. 3 huevos duros. Maíz. 1 bolsita de palitos de cangrejo. Aceite de oliva. Vinagre. Sal.

Preparación: 45 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Ensalada de arroz con zanahoria

225 grs. de arroz vaporizado ya cocido. 1 o 2 tomates pequeños pelados y troceados. 1 zanahoria rallada. 1 lata de atún en aceite en migas. 2 huevos duros picados. 1 lata de guisantes escurridos. Para el aliño: 2 cucharadas de perejil picado. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada de vinagre. Un poco de mostaza. Sal.

Preparación: 15 min | Dificultad: 2 | Valoración: 5

Ensalada de atún y pasta

225 grs. de conchitas o lazos (pasta). 200 grs. de atún en aceite. 1 pimiento verde, limpio y cortado. 4 tomates cortados en rodajas. Para el aliño: 6 cucharadas de aceite de oliva. Un poquito de mostaza. 2 cucharadas de vinagre. 2 huevos cocidos Sal.

Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ensalada de atún

600 grs. de atún en aceite. 7 hojas de lechuga. 1 pepinillo. 20 aceitunas verdes. Para la vinagreta: 2 huevos cocidos. Perejil picado. 1/2 vaso de vinagre. 1 tomate pelado y sin pepitas. 1 vaso de aceite de oliva. Sal. 1 pepinillo en vinagre. 1/2 pimiento morrón asado.

Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ensalada de bogavante

1 bogavante (3 kgs. aproximadamente). 2 hojas de laurel. Sal. 1 huevo cocido. Pimientos morrones. Aceitunas. Lechuga. Perejil. Aceite. Vinagre.

Preparación: 50 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

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