Ajies Rellenos (Pimientos)

6 ajíes grandes 2 tazas de arroz cocido 1/2 libra de jamón 3 dientes de ajo 1/2 cebolla picada 1/4 taza de puré de tomate 1 cucharada de vino seco 1 cucharada de vinagre 2 huevos batidos 1 cucharadita de pimienta 6 cucharadas de queso parmesano 6 cucharadas de galleta o pan molido

Típica de: Cuba | Preparación: 30 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ajoarriero con langostinos

1.600 gr. de bacalao desalado 800 gr. de langostinos pequeños 2 cebollas 10 pimientos del piquillo 8 pimientos verdes 300 ml. de salsa de tomate 6 dientes de ajo Guindilla al gusto 1/2 l. de aceite de oliva puro de 1Âº 2 cucharadas soperas de harina 1 cucharada de perejil picado

Típica de: Portugal | Preparación: 130 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Ajorriero

800 gr. de bacalao desmigado 4 dientes de ajo 2 pimientos verdes 1/2 cebolla 1/4 de salsa de tomate 3 dl. de aceite de oliva Sal Una pizca de guindilla

Típica de: Portugal | Preparación: 700 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Alas de pollo en adobo al horno

• 1 cebolla picada. • 1/2 taza de scallions picado. • 2 dientes de ajo. • 1/2 cucharadita de tomillo. • 1 1/2 cucharaditas de sal. • 1 1/2 de pimienta (pimiento morrón). • 1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada. • 1/2 cucharadita de canela. • 1/4 de taza de pimiento picado scotch capó. • 1 cucharadita de pimienta negro. • 6 gotas de salsa Tabasco. • 2 cucharadas de salsa de soja. • 1/4 de taza de aceite vegetal. • 15 alas de pollo recortada.

Típica de: Jamaica | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Albóndigas de arroz con salsa de tomate

• 1/2 kg de carne roja picada. • 4 dientes de ajo. • 2 cucharadas de perejil picado. • 1 cebolla grande rallada. • 1 vaso de arroz triturado. • 1/2 cucharadas pequeña de bicarbonato. • Sal. • Pimienta y comino.

Típica de: Sudan | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Albóndigas de cordero

750 g de cordero Sal y pimienta Limón 2 huevos 3 cucharadas de harina de trigo 2 cucharadas de vino blanco Manteca de cerdo Aceite 5 dientes de ajo, 3 cebollas 1 kg de tomates maduros 1 ramo de hierbas de olores (menta, perejil, cilantro y las hojas de laurel)

Típica de: Portugal | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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