Morcillo de ternera al hinojo

1 y 1/2 kg de morcillo de ternera 7 bulbos de hinojo 3 tomates 2 cebollas 6 dientes de ajo 1 manojo de perejil 1 manojo de cilantro 1/2 cucharadita de jengibre en polvo Azafrán y 1 limón Aceite de oliva Pimienta y sal Para el relleno 250gr de carne de vacuno picada 1 cebolla grande tallos verdes de hinojo 1 mazo de cilantro Pimienta y sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 120 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Menestron criollo

Tres litros de agua Un kilo de carne de pecho de res 1/4 kilo de frejoles verdes 1/2 kilo de fideos canuto 1/4 kilo de habas 1/4 kilo de yuca Una taza de espinacas licuadas Una taza de albahaca licuada Cuatro papas blancas Cuatro zanahorias 150 grs. de queso parmesano Una rama de Apio Sal al gusto

Típica de: Perú | Preparación: 180 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Picante de Cuy

4 cuyes 12 dientes de ajo Sal Pimienta Comino 4 papas 4 ajies amarillos Aceite para freir 2 cucharadas de aji panca en pasta Pimentón (Páprika) 1 cucharadita de pimentón (Páprika) 1/4 de taza de mani tostado y triturado 3 cucharadas de caldo de carne

Típica de: Perú | Preparación: 150 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Sopa de mariposas

• 500 gr de harina de trigo. • 300 gr de carne de cerdo picada. • 1 lt de caldo de ave y jamón. • 4 huevos. • 1 puerro. • 1 cucharadita de esencia de jengibre. • 1 cucharada de aceite de sésamo. • 1 cucharadita de pimineta de Sichuan. • 1 cucharadita de aceite de soja. • Sal.

Típica de: China | Preparación: 40 min | Dificultad: 4 | Valoración: 0

Sopa de tres sabores

• 300 gr de cohombros de mar. • 350 gr de gamba fresca. • 300 gr de pechuga de pollo. • 150 gr de hojas tiernas de acelga. • 4 claras de huevo. • 1 1/2 lt de caldo de carne. • 50 gr de fécula remojada. • 2 cucharadas de salsa de soja. • 5 gr de glutamato. • 1/2 vaso de vino amarillo o jerez seco. • Sal.

Típica de: China | Preparación: 20 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Pescado crujiente y agridulce

• 2 carpas de 500 gr. • 3 puerros. • 150 gr de fécula remojada. • 2 cucharadas de jengibre picado. • 2 dientes de ajo. • 2 guindillas en vinagre. • 40 cl de caldo de carne. • 4 cucharadas de salsa de soja. • 4 cucharadas de vinagre. • 6 cucharadas de azúcar. • 2 cucharadas de fino de jerez. • 2 cucharadas de aceite de sésamo. • Aceite de oliva. • Sal.

Típica de: China | Preparación: 30 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

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